All the dishes
Yummy, here is the list !
- Recepción: Pica Pica - Mix de fiambres y quesos
Entrante: Sopa crema de vegetales
___
Reception: Pica Pica - Mix of cold cuts and cheeses
Starter: Vegetable cream soup - Salade d'été Algerienne
- Finger tomate confite cœur de mozarrela et pistou de roquette
- Tarte fine de thon mi cuit au vinaigre balsamique, legumes au basilic et tapenades olives
- Bruschette Pasta from the scatch
- Apéro
- Antes del primer curso, contamos con una recepción que incluye tabla de fiambres, quesos, olivas, uvas, frutos secos, panes caseros.
Primer curso: Tomates del huerto acompañados de rodajas de mozzarella, olivas negras y albahaca.
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Before the first course, we have a reception that includes a table of cold cuts, cheeses, olives, grapes, nuts and home-made breads.
First course: Tomatoes from our garden accompanied by slices of mozzarella, black olives and basil. - Douceur des îles au jus de canne à sucre.
Accras de morue
Sauce créole - Apéro
- Ghobi Manchurian
A fried cauliflower dish.
Papads
Puffed up rice wafers - Onion pakoras
Deep fried onion slices soaked in gram flour, spiced up with Garam masala and Chaat masala.
Papads
Puffed up rice wafers - Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - Tomates mozzarella, feta
Gazpacho - Gazpacho, Antipasti, Tapas, Queso Manchego (traditional Spanish Cheese) are some ex.
- Tarte aux légumes du jardin et au fromage de chèvre
ou
Crudités et œufs mimosa - Chicken liver crostini
Bruschetta with tomato and basil - Homemade mezedes & local delicacies depending on the season!
Greek Messinian delicacies such as, lalangia (looped ribbons of dough and topped with honey or cheese), kalamata olives, sfela cheese, chorta (assorted greens), sygklino or pasto (cured pork smoked over herbs, boiled in wine, orange juice, with cloves, orange peels and spices), kagianas – Omelette cooked with fresh tomato and sygklino or traditional sausage...
Combined with Greek mezedes, like keftedakia (carefully kneaded minced beef balls), tzatziki (garlic dip with yogurt), tyrokroketes (cheese balls), saganaki (fried Greek cheese) and the list goes on... - An original organic menu for you :
A cold/warm summer soup
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Un menu bio original pour vous:
Une soupe d'été froide / chaude
- An original organic menu for you :
A cold/warm summer soup
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Un menu bio original pour vous:
Une soupe d'été froide / chaude
- Entrée selon le choix de l’invité
- Pétales d'endive au bleu d Auvergne
- Rillettes de saumon et toast grillés
- Gambas, jus caramélisé à la verveine, noisettes.
- Tomates mozzarella, feta
Gazpacho - Apéro
- Chaque plat, au choix, est accompagné d'un verre de vin rouge (ou blanc) d'un des terroirs bordelais (médoc, graves ou St Emilion)
- Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha
- Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha
- Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha
- Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha
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- Carottes multicolores en différentes textures au yaourt brassé aux fleurs de jasmin et au poivre Voatsiperifery
-et
Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha - Carottes multicolores en différentes textures au yaourt brassé aux fleurs de jasmin et au poivre Voatsiperifery
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Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha - Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha
- Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
-ou
Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
-ou
Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Salade avec fruits ou légumes de saison - gaspacho melon pastèque, tomates mozzarella, ...
- Cocktail Tonic & Bruschettas
- Cocktail Tonic & Bruschettas
- Mousse de lard grillé de Begnins
Pain au levain artisanal
Flutes - Chaque plat, au choix, est accompagné d'un verre de vin rouge (ou blanc) d'un des terroirs bordelais (médoc, graves ou St Emilion)
- Salade Lyonnaise
- Salade avec fruits ou légumes de saison - gaspacho melon pastèque, tomates mozzarella, ...
- Bruschetta with Cherry tomatoes and basilico
Zucchini rolls with lemon and ricotta - An original organic menu for you :
A warm winter soup - Salade avec fruits ou légumes de saison - gaspacho melon pastèque, tomates mozzarella, ...
- Pissaladière ou caillette provençale ou tomates mozzarella au basilic ou beignets de fleurs de courgettes ou anchoïade ou tarama maison ou poivrons grillés etc....La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres entrées en fonction du marché et au gré des saisons
- Pissaladière ou caillette provençale ou tomates mozzarella au basilic ou beignets de fleurs de courgettes ou anchoïade ou tarama maison ou poivrons grillés etc....La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres entrées en fonction du marché et au gré des saisons
- Tarte à l'ortie
- Tarte à l'ortie
- We start with freshly made Montreal-style bagels
- Tarte à l'ortie
- Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - AU CHOIX (même entrée pour tous les convives) :
• Tarte épinard/chèvre, courgettes braisées, noix et menthe
• Salade au lard fermier et oeuf mollet
• Courgettes braisées, poivrons brûlés, Ricotta, pignons et basilic - Slection of moroccan starters
or
Briouates - Fresh fruits and veggies GREEN SMOOTHIE
- Legumes du sud confits a l'huile d'olive sur des sablées au thym.
- Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - French Apero
- soupe de légumes bio, ou crudités de saison
organic vegetable soup, or seasonal raw vegetables - Legumes du sud confits a l'huile d'olive sur des sablées au thym.
- Salade du terroir :
Gésiers de canard,salade,tomate,oignon frits,foie gras de canard,tomme de brebis en dés,oeuf,noix - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Insalata Caprese
- Gaspacho melon/mangue, crevettes au piment d'Espelette
- l'assiette de melon, jambon Serrano façon "chambre d'Amour"
- Salade selon les légumes de saison sucre salé aux épices..
- Amuses-Bouches & Jus Frais
- Amuses-Bouches & Jus Frais
- Pakoras (Chick pea flour and vegetables fritter)
- marinated herrings, beetroot soup with mushroom stuffed dumplings
- Pane e focacce artigianali, Canapè
- Salade Fraîche Du Marché
- Salade Fraîche Du Marché
- Salade Fraîche Du Marché
- Salade Fraîche Du Marché
- Salade Fraîche Du Marché
- Apéritifs avec ou sans alcool ( jus de légumes maison ou vin d'orange maison)
Entrée : Terrine de foies de volailles maison et ses variantes - Apéritifs avec ou sans alcool ( jus de légumes maison ou vin d'orange maison)
Entrée : Terrine de foies de volailles maison et ses variantes - Apéritifs avec ou sans alcool ( jus de légumes maison ou vin d'orange maison)
Entrée : Terrine de foies de volailles maison et ses variantes - Carpaccio di Salmone di Sicilia alle Mandorle
Carpaccio of Sicilian salmon, served with almond sauce
Carpaccio de saumon de Sicile aux amandes - Carpaccio di Salmone di Sicilia alle Mandorle
Carpaccio of Sicilian salmon, served with almond sauce
Carpaccio de saumon de Sicile aux amandes - Carpaccio di Salmone di Sicilia alle Mandorle
Carpaccio of Sicilian salmon, served with almond sauce
Carpaccio de saumon de Sicile aux amandes
- Guiso de lentejas
Opción vegetariana solo con verduras
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Lents' stew (classic recipe)
Vegetarian option: only vegetables - Couscous : semoule accompagnée d'une sauce juteuse dans laquelle baigne les légumes mijotés et une viandre tendre de boeuf.
- Filet de boeuf , sauce au poivre et pommes de terre au paprika et aux herbes
- Poisson du jour , fenouils à la orange et épinards sautés au beurre
- Polenta
- Lasagnes fraîche faite a la main avec une sauce a la bolognaise aux tomates du marché
- Canelones de espinaca y requeson acompañados de salsa de tomates y bechamel.
__________________-
Spinach and cottage cheese cannelloni accompanied by tomato sauce and béchamel sauce. - Poulet braisé aux saveurs indiennes
Riz parfumé à la noix de coco - Lasagnes fraîche faite a la main avec une sauce a la bolognaise aux tomates du marché
- Coconut rice
Rice recipe with fresh coconut and spices - Kichidi
It is a pot rice and moong lentil dish packed with vegetarian protein. - It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - Poulet mariné, épicé
Potatoes maison, ou ratatouille, légumes grillés
Risotto - It can vary according to the seasonal legumes. You will find a balance between Spanish traditional meals and an international-taste incorporation.
Ex. : Healthy Spanish Tortilla de Patatas with green beans with white wine and garlic; and fresh green salad to the Greek-Yogurt, lemon & rosemarie sauce.
(BIO) - Poulet fermier à la provençale et son riz de Camargue
ou
Daube de sanglier/ pommes de terre - You will take part of the fabrication processe of the pasta, we will serve it with home made truffle cream and a Tuscan tomatoes soup
Veal stew pepper with peppers au gratin - Our main dishes are also based on traditional Greek recipes and always cooked with fresh, seasonal ingredients.
Some typical local dishes can be:
Gournopoula – Oven-baked pork, roasted with coarse salt, pepper and oregano.
Bardouniotikos kokkoras with hilopites – Rooster cooked in red sauce and served with hilopites and myzithra cheese.
Pork with celery – Cooked in a pot and topped with egg-lemon sauce (a winter recipe).
Fasolia mavromatika – Black-eyed peas in spinach and tomato sauce.
Trahana soup or trahana with sfela – Traditional fermented milk pasta served as a soup with sfela cheese. and so many more choices...! - Healthy grains among einkorn, sweat potatoes, quinoa, buck wheat with whiting and a dash of Italian olive oil
Grains sains parmi le einkorn, les patates douces, le quinoa, le sarrasin avec du merlan et une pincée d'huile d'olive italienne - Healthy grains among einkorn, sweat potatoes, quinoa, buck wheat with whiting and a dash of Italian olive oil
Grains sains parmi le einkorn, les patates douces, le quinoa, le sarrasin avec du merlan et une pincée d'huile d'olive italienne - Choix d’invités
- Truffade Auvergnate
- Linguine au saumon cuit et parmesan parsemé de saumon fumé
- Veau, betteraves fumées au pin, fruits rouges et herbes sauvages.
- The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - Poulet mariné, épicé
Potatoes maison, ou ratatouille, légumes grillés, brochette de poisson-riz parfumé
Risotto - Lasagnes fraîche faite a la main avec une sauce a la bolognaise aux tomates du marché
- Blanquette de veau , Camembert rôti sur un lit de salade de saison, Terrine de légumes de saison
- Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
et
Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
et
Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
et
Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
et
Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
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-ou
Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
-ou
Poitrine de cochon confites au Miso, sucrine grillée et rouleau de pomme de terre croustillantes - Volaille désossée, farcie aux herbes et cuite entière. Navets, fanes glacés au Verjus et jus réduit
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Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
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Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
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Poitrine de cochon confites au Miso, sucrine grillée et rouleau de pomme de terre croustillantes - Poulet mariné
Potatoes maison, ou ratatouille - Cuisse de poulet fermier roti au thym et a la sauge
Legumes du sud confits (Tomates, poivrons, aubergines, courgettes)
Tatziki (Concombre, Feta, Yaourt à la grecque) - Cuisse de poulet fermier roti au thym et a la sauge
Legumes du sud confits (Tomates, poivrons, aubergines, courgettes)
Tatziki (Concombre, Feta, Yaourt à la grecque) - Dip de légumes
- Blanquette de veau , Camembert rôti sur un lit de salade de saison, Terrine de légumes de saison
- Gratin de pommes de terre
Andouillette Lyonnaise - Assiette de dégustation de produits locaux et régionaux: Jambon Corse, fromage de tête, beignets de fleurs de courgettes, poivrons grillés, sciaccia Corse, omelette au bruccio et à la menthe, etc....La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres mets en fonction du marché et au gré des saisons
- Grillades viandes de la région
Potatoes maison, ou ratatouille - Parmigiana di melanzane
- Healthy grains among einkorn, sweat potatoes, quinoa, buck wheat with whiting and a dash of Italian olive oil
- un dîner français et moderne à 4 plats avec du vin
- Grillades viandes de la région
Potatoes maison, ou ratatouille - un dîner français et moderne à 4 plats avec du vin
- Daube de veau au vin blanc ou soupe de poissons, ou soupe aux pistou, ou barigoule d'artichauts ou farcis provençaux ou agneau de 7h ou encornets farcis, etc... La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres plats en fonction du marché et au gré des saisons
- Daube de veau au vin blanc ou soupe de poissons, ou soupe aux pistou, ou barigoule d'artichauts ou farcis provençaux ou agneau de 7h ou encornets farcis, etc... La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres plats en fonction du marché et au gré des saisons
- Rouget en crumble d'avoine
Épeautre à l'ail des ours - Épeautre à l'ail des ours
Rouget en crumble - Main course consists of fresh Maritimes Canadian water oysters served raw with fresh accompaniments such as lemon wedges, cocktail sauce and champagne mignonette. Then we move on through the market sampling Canadian and Dutch cheeses, olives from Sicily and Spain, and the famous Peameal Bacon Sandwich. Toronto's official dish, the Peameal Bacon Sandwich is famously served at Carousel Bakery in the St. Lawrence Market. You can't visit without trying this truly Torontonian and Canadian dish!
Next we head to another level of the market for locally made Greek specialties and we finish with MORE FOOD, and boy, save your appetite for this one. Guests get to eat Toronto's finest Italian sandwiches with a Veal or Chicken Parmigiana Godfather Sandwich, complete with fried eggplant, sweet peppers, hot peppers, sauteed mushrooms, caramelized onions, homemade tomato sauce, provolone and parmesan cheese on a fresh Kaiser bun or Ciabbata bread! This is a real mouthful and usually split in two by the establishment! - Épeautre à l'ail des ours et maquereau en croûte
- It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - Croque Monsieur
- Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - AU CHOIX (même plat pour tous les convives) :
• Côte de veau basse température, purée de pâtissons, légumes rôtis et jus de veau
• Tartare de bœuf Label Rouge au couteau, jaune d'oeuf confit, frites maison
• Risotto crémeux aux asperges vertes, chips de jambon cru - Chicken tajine with preserved lemon
Or
Vegetarian Tajine - My famous HUMMUS toasts with salad OR
PASTA (also gluten-free available) with fresh flavored veggies OR
Traditional POLENTA with a protein mix of flex-seeds and dehydrated veggies OR
Delicious German POTATOES with beans and veggie sauce OR
Middle eastern veggie RISE. - Raviole fraiche à la brousse, poivre de sichuan et à la coriandre servit avec son bouillon infusé a la menthe.
- It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - Wok de poulet citronné aux amandes grillées accompagné de riz
Lemon chicken wok with toasted almonds and rice - petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais.
small salted with pink lentils
or
pink salmon steak...
minced duck parmentier with sweet potatoes
potato salad with smoked herring and small fresh onions. - Raviole fraiche à la brousse, poivre de sichuan et à la coriandre servit avec son bouillon infusé a la menthe.
- Demi Magret de canard rôti au miel et échalotes accompagné de ces pommes de terre grenaille cuites à la braise et au gros sel
- Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Spaghetti alla carbonara
- Dos de poissons blancs (selon arrivage) gribiche au tartare d'algues, grenaille en salicorne
ou
grenadin de veau , nougat aux olives de Nyons, sauce romarin du jardin, légumes du marché - la poêlée de scipions , chorizo et tomate confite, riz au petits légumes
ou
rôti de filet de canard aux abricots et éclats de pistaches, sauce miel/soja, gratin dauphinois, légumes du marché - Barbecue poissons.. Sardines préparées, crevettes flambées à l anis..
Riz safrané et brochettes de légumes marinées - Raviole fraiche à la brousse et à la coriandre.
Réduction de fanes, et bouillon infusé a la menthe. - Raviole fraiche à la brousse et à la coriandre.
Réduction de fanes, et bouillon infusé a la menthe. - Daal Makhani (Creamy black lentils) and Jeera chawal (Cumin rice)
- Christmas dumplings with sauerkraut
- POLISH DUMPLINGS WITH MEAT OR VEGETABLES
After a short introduction that includes the origins of pierogi, we will prepare dumplings with meat and vegetarian fillings. You will get to know how to knead the dough, then you will learn various techniques of folding the dumplings and discover hacks that make them really tasty.
At the end of the cooking class, you will enjoy a plate full of dumplings, so make sure you come to the class HUNGRY:-).
Vegetarian and vegan options upon request. Individual approach to dietary requirements:-).
- Scrumble eggs, Mashed Potatoes, Sausages, Bacon
- Kasha Grillé au Vaghar Ayurvedique, Poireaux sur son lit de noix de Coco & Noix de Saint Jacques
- Kasha Grillé au Vaghar Ayurvedique, Poireaux sur son lit de noix de Coco & Noix de Saint Jacques
- Kasha Grillé au Vaghar Ayurvedique, Poireaux sur son lit de noix de Coco & Noix de Saint Jacques
- Kasha Grillé au Vaghar Ayurvedique, Poireaux sur son lit de noix de Coco & Noix de Saint Jacques
- Kasha Grillé au Vaghar Ayurvedique, Poireaux sur son lit de noix de Coco & Noix de Saint Jacques
- Lasagnes végétariens ou Lasagnes bolonaises
Salade verte - Lasagnes végétariens ou Lasagnes bolonaises
Salade verte - Lasagnes végétariens ou Lasagnes bolonaises
Salade verte - Melanzane alla Parmigiana croccante
Crispy eggplant prepared à la Parmigiana
Aubergines croquantes cuisinées à la Parmigiana
Sformato di lasagna bianca
Pot pie of white lasagna
Tourte de lasagne blanche - Melanzane alla Parmigiana croccante
Crispy eggplant prepared à la Parmigiana
Aubergines croquantes cuisinées à la Parmigiana
Sformato di lasagna bianca
Pot pie of white lasagna
Tourte de lasagne blanche - Melanzane alla Parmigiana croccante
Crispy eggplant prepared à la Parmigiana
Aubergines croquantes cuisinées à la Parmigiana
Sformato di lasagna bianca
Pot pie of white lasagna
Tourte de lasagne blanche
- Mousse de Limon
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Lemon mousse - Flan maison et salade de fruits frais
- Crème brûlée vanille aux zestes de citron vert
ou
Sélection de fromages locaux
( productions fermières du département) - Tarte au citron meringuée
ou
Sélection de fromages locaux
( productions fermières du département) - Tiramisù
- Choux à la vanille by Olivia
- Suave mousse de chocolate al aroma de arándanos.
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Soft chocolate mousse with the aroma of blueberries. - Pinacola
Tiramisu créole - Choux à la vanille by Olivia
- Gulab Jaamoon
soft delicious berry sized balls made of milk solids, flour Fried and soaked in sugar syrup. - Paayasam
vermicelli and tapioca, stir fried in ghee and boiled in full creme milk, and almonds. - After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- Fromages locaux
Tiramisu, creme de mangue, gâteau aux epices douces - Fruity healthy cakes (i.ex.: raspberry & strawberry cheesecake, carrot cake, coconut pudding, etc.)
- Fromage de chèvre
Tiramisu aux fruits rouges
ou
Mousse au chocolat - what could be better than learning how to make a Tiramisu ?
- Local cheeses like feta cheese, or graviera (gruyere), or saganaki, or sfela (local cheese).
Handmade Greek pies (pites in Greek), such as tyropita (cheese pie), or spanakopita (spinach pie), or kolokithopita (courgette or pumkin pie).
Local desserts such as galopita – Traditional pie without pastry, made with milk, eggs, sugar and semolina.
Diples – Fried thin sheet-like dough, topped with honey and walnuts.
Spoon sweets – Known as glyka tou koutaliou, they are made from fresh seasonal fruit.
Halva simigdali – Traditional pudding-like dessert made with semolina and sweetened with syrup. - The super-berries culture yoghurt with a special refill of nutrients with nutraceuticals:
lucuma, bee pollen, ...
Le yaourt de culture super-baies aux fruits rouges remplis de phytonutriments comme le lucuma, le pollen d'abeille... - The super-berries culture yoghurt with a special refill of nutrients with nutraceuticals:
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Le yaourt de culture super-baies aux fruits rouges remplis de phytonutriments comme le lucuma, le pollen d'abeille... - Choix d’invités
- Sorbet aux fruits
- Mi cuit chocolat et glace vanille
- La banane flambée au gin, ses chips de panais et son basilic du jardin...
- Fromages locaux
Tiramisu, creme de mangue, gâteau aux epices douces - Choux à la vanille by Olivia
- Canelé, petit gâteau fourré d'une crème légère et/ou de fruits de saison
- Gourmandise du moment
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- Pavlova lait, fraise et rhubarbe, sauce oseille
ou
Baba au rhum maison, crème tonka et cerises confites ou
Tartelette Citron Meyer, meringue et olive noire - Pavlova lait, fraise et rhubarbe, sauce oseille
ou
Baba au rhum maison, crème tonka et cerises confites ou
Tartelette Citron Meyer, meringue et olive noire - Pavlova lait, fraise et rhubarbe, sauce oseille
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Baba au rhum maison, crème tonka et cerises confites ou
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Baba au rhum maison, crème tonka et cerises confites ou
Tartelette Citron Meyer, meringue et olive noire - Fromages locaux
Tiramisu ou gâteau aux epices douces - Tarte au citron meringuée maison
- Tarte au citron meringuée maison
- Fromage d'alpage
Tomme vaudoise - Canelé, petit gâteau fourré d'une crème légère et/ou de fruits de saison
- Cervelle de canut
Fromages locaux - Fromage Corse,
Beignets Corse, tarte aux pommes de maman ou oreillettes ou gateau aux pêches etc...La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres desserts en fonction du marché et au gré des saisons - Fromages locaux
Tiramisu fruits rouges - Tiramisù
- The super-berries icelandic culture yoghurt with a special refill of nutrients with nutraceuticals:
lucuma, bee pollen, ... - Fromages locaux
Tiramisu fruits rouges - tarte aux pommes de maman ou oreillettes ou gateau aux pêches ou flan aux oeufs maison, etc...La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres desserts en fonction du marché et au gré des saisons
- tarte aux pommes de maman ou oreillettes ou gateau aux pêches ou flan aux oeufs maison, etc...La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres desserts en fonction du marché et au gré des saisons
- Flan chocolat-tanaisie et sablé vert
- Flan chocolat-tanaisie ou fleur de sureau
- To finish guests receive a purely Canadian treat - The Butter Tart.
Simply, sugary and savoury! - Flan chocolat-tanaisie ou fleur de sureau
- After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- AU CHOIX (même dessert pour tous les convives) :
•Crumble pomme/poire, fraises de Provence et basilic
• Mousse au chocolat blanc, zeste de citron vert, coulis de fruit de la passion, amandes grillées - Pastilla of milk with fruit
- Banana split with homemade choco muss.
- Mousse au chocolat maison
- After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- Sélection de fromages français, confits et huile d'olive, salade verte
Mousse au chocolat caramel au beurre salé accompagné de ses petits sablés
Selection of French cheeses, confits and olive oil and its green salad
Chocolate mousse salted butter caramel with shortbread cookies - salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka (Que du Bonheur !)
fresh seasonal fruit salad
Dessert of the day: Creation of Annouchka (Only Happiness!) - Mousse au chocolat maison
- Assiette de fromage des producteurs :
Tomme de brebis,tomme de vache,petit cabecou le tout avec sa petite salade
Dessert: Crumble aux fruits de saison ou fondant au chocolat - Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
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- Italian cheese assortment, panna cotta
- Bavarois "tomate Marmande" et crémeux avocat coco au citron vert
- la salade de fruits du chef
- Gateau aux fruits sans gluten
- Suprême de Poulet fermier label rouge, beurre noisette et sauge
Velouté de pomme de terre au fenouil roti
Carotte glacé au poivre du Sichuan
- Suprême de Poulet fermier label rouge, beurre noisette et sauge
Velouté de pomme de terre au fenouil roti
Carotte glacé au poivre du Sichuan
- festive poppy seed dessert
- Banana bread, Pancake with maple syrup, Fudge brownies, White brownies, Cinnamon Rolls
- Lassi à la Mangue Fraîche
- Lassi à la Mangue Fraîche
- Lassi à la Mangue Fraîche
- Lassi à la Mangue Fraîche
- Lassi à la Mangue Fraîche
- Déssert: Panacotta aux fruits rouges
Eau pétillante et eau plate - Déssert: Panacotta aux fruits rouges
Eau pétillante et eau plate - Déssert: Panacotta aux fruits rouges
Eau pétillante et eau plate - Grana di bufala con miele della Val Tidone
Buffalo milk parmesan cheese with honey from Tidone valley
Parmesan au lait de bufflonne avec le miel de la vallée du Tidone
Essenza di Tiramisù
Abstract of Tiramisù
Essentiel de Tiramisù
Nuvola di Meringata
Flock of Italian meringue pie
Nuage de meringue à l’italienne - Grana di bufala con miele della Val Tidone
Buffalo milk parmesan cheese with honey from Tidone valley
Parmesan au lait de bufflonne avec le miel de la vallée du Tidone
Essenza di Tiramisù
Abstract of Tiramisù
Essentiel de Tiramisù
Nuvola di Meringata
Flock of Italian meringue pie
Nuage de meringue à l’italienne - Grana di bufala con miele della Val Tidone
Buffalo milk parmesan cheese with honey from Tidone valley
Parmesan au lait de bufflonne avec le miel de la vallée du Tidone
Essenza di Tiramisù
Abstract of Tiramisù
Essentiel de Tiramisù
Nuvola di Meringata
Flock of Italian meringue pie
Nuage de meringue à l’italienne
