All the dishes
Yummy, here is the list !
- EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - EGGPLANTS AND TOMATOES,
Finely sliced cooked for long time at low temperature served with mozzarella and Basilic. All the Provence flavors in your plate - Salades tunisiennes
Briks
Chorba - salade d'automne
salade ,potimaron roti à la confiture de gingembre ,amende torréfié, raisins et chêvre frais - LEMONADE:
For a “cooling” welcoming we offer homemade lemonade from organics lemons from my village.
OUZO WITH A SURPRISE MEZE AND GREAT INSPIRATION!
Relish-pickle from Greek vegetables.Olive dish with extra organic Greek oil
FAVA :
Split peas from "Santorini" island, boiled with thyme and covered with organic Greek oil and chopped onion
TZATZIKI:
The famous Greek sauce “tzatziki” made of strained yogurt,cucumber and garlic
MELITZANOSALATA (AUBERGINE SALAD):
Round aubergines with garlic, organic oil, parsley and vinegar in the mortar
APPETIZERS
SALAD:
Greek Salad (organic tomato and cucumber from my mamma’s garden in my village, onions, Greek original feta cheese, olives, oregano and small bite-sized Cretan rusk)
DEVIL SAGANAKI:
Fried Greek cheese feta, with red chili pepper and lemon juice
KEFTEDAKIA (GREEK TRADITIONAL MEAT BALLS):
With ouzo, spearmint, garlic and fresh spices
KOLOKITHOKEFTEDES (ZUCCHINI BALLS):
With parsley, anise, spearmint, Greek cheese feta and free-range eggs - Buffet Campagnard à volonté
- TREATS - KERASMA - WELCOME
LEMONADE:
For a “cooling” welcoming we offer homemade lemonade from organics lemons from my village.
OUZO WITH A SURPRISE MEZE AND GREAT INSPIRATION!
Relish-pickle from Greek vegetables.Olive dish with extra organic Greek oil
FAVA :
Split peas from "Santorini" island, boiled with thyme and covered with organic Greek oil and chopped onion
TZATZIKI:
The famous Greek sauce “tzatziki” made of strained yogurt,cucumber and garlic
MELITZANOSALATA (AUBERGINE SALAD):
Round aubergines with garlic, organic oil, parsley and vinegar in the mortar
APPETIZERS
SALAD:
Greek Salad (organic tomato and cucumber from my mamma’s garden in my village, onions, Greek original feta cheese, olives, oregano and small bite-sized Cretan rusk)
DEVIL SAGANAKI:
Fried Greek cheese feta, with red chili pepper and lemon juice
KEFTEDAKIA (GREEK TRADITIONAL MEAT BALLS):
With ouzo, spearmint, garlic and fresh spices
KOLOKITHOKEFTEDES (ZUCCHINI BALLS):
With parsley, anise, spearmint, Greek cheese feta and free-range eggs - Grenade et tomates séchées aux épices bio
sur un lit de pousse d'épinards et de roquette - Raita au poivrons avec des beignets de légumes frais.
au choix des samoussas faits maison - Foie gras et pommes granny sur un fond en pain d'épices
OU
« Cappuccino » forrestier -- (verrine aux champignons de Paris) - not predefined: hot or cold
non prédéfini : chaud ou froid - Salades variées
Tzaziki , humours , tarama - -cocktail du Lavoir et mignardises
- surprises au foie Gras Servi sur Ardoise verrines et Tartines
-truite fumée ...gaufre chèvre miel chorizo....Verrine du moment
-Tartine de grattons de canards a l'échalote nappé de gelée de mangue - Aromas in batter, Caponata di Melanzane, Fried bread and “Pani cunzatu”, “Nunnata” meatballs, Sarde a Beccafico
- French Apéro !
- CAPESANTE GRATINATE - SCALLOPS AU GRATIN
Capesante gratinate in forno 15 minuti con panatura di aglio, prezzemolo ed olio piccante
Scallops au gratin in 15 minutes in the oven with breadcrumbs of garlic, parsley and spicy oil
IMPEPATA DI COZZE - MUSSELS IMPEPATA
Cozze della riviera adriatica cotte con olio aglio pepe e sfumate al vino bianco
Mussels from the Adriatic coast cooked with pepper garlic oil and blended with white wine
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI TIPICI - CHOPPING OF SALAMI AND TYPICAL CHEESES
Salame all'aglio ferrarese, crudo di Parma 24 mesi , mortadella, zia ferrarese, coppa ferrarese, pancetta, parmigiano reggiano, pecorino, stracchino, squacquerone
POLENTA E GORGONZOLA - POLENTA AND GORGONZOLA
Crostini di polenta arrostita con salsa al gorgonzola
Croutons of grilled polenta with gorgonzola sauce - menu Tradition Juillet
charcuteries locales en entrées(producteurs locaux)
OU salade avec croutons au chèvre chaud (produits fermiers)
Café ou thé ou infusion - A choice of:
- Braaied Red pepper & Feta Dip with Crispy Pita Bread
- Biltong and Peppadew pasta salad
- Fresh creamy and thick Cauliflower Soup
Accompanied by a variety of breads and spreads - Pain perdu au chèvre et miel avec salade
Menu
French toast with goat cheese and honey served with fresh salade
- 1. At least 3 or 4 appetizers in season with local products. From eggplant salad, "Romanian hummus" made from beans, zacuska to meat lovers paradise with different types of cold cuts.
2. A very hearty, tasty and almost umami taste soup of the season
Because Romanians love soups I learned to cook about 25 recipes: from total vegan to meaty sour or sweet. It's all about what you would like :)
- Cocktail et farandole d'amuses bouche surprises.... Humeur du moment.. sucrés salés
- * ASSORTIMENT DES AMUSÉS BOUCHÉ
- Cocktail et farandole d'amuses bouche surprises.... Humeur du moment.. sucrés salés
- Par exemple …….Mousse de légumes
- Salade de saison et mignardises salées.
Fritures - First: Karažewc ,
Second: Smukavc and Luštrkajca,
Third: Barley with porcini mushrooms - Sambos et achards de Madagascar
- Tarte à l oignons façons grand mère
- Ravioli, tagliatelle and piadina filled with ham, baked ham and squaqquerone (typical fresh cheese)
- Mini Bokit (poulet fumé + salades).
- Madame Butterfly rolls : Volaille marinée au gingembre, cardamone et cannelle enrobée dans une fine galette de riz, servie fraîche et croquante.
Ravioles impériales : Pâte au riz et tapioca garnie de gambas de Thaïlande et de châtaigne d’eau du Vietnam sur une émulsion chaude au « Saté », cuisson à l’étuvée - Exemple de Menu brunch en fonction des cueillettes nature et du jardin,
Sous forme de tablée généreuse pour vous faire découvrir des plats frais et vitaminés, où chacun compose son assiette de ce qui l'inspire:
Salade de jeunes pousses et légumes racines
Falafel,
Radis et fèves du jardin, pain frais
Muffin de betterave et petis pois,
Taboulé aux herbes aromatiques du potager,
houmous,
tartinade de carotte curcuma, pâté de campagne aux lentilles brune
Pesto de roquette
- Exemple de Menu brunch en fonction des cueillettes nature et du jardin,
Sous forme de tablée généreuse pour vous faire découvrir des plats frais et vitaminés, où chacun compose son assiette de ce qui l'inspire:
Salade de jeunes pousses et légumes racines
Falafel,
Radis et fèves du jardin, pain frais
Muffin de betterave et petis pois,
Taboulé aux herbes aromatiques du potager,
houmous,
tartinade de carotte curcuma, pâté de campagne aux lentilles brune
Pesto de roquette
- Exemple de Menu brunch en fonction des cueillettes nature et du jardin,
Sous forme de tablée généreuse pour vous faire découvrir des plats frais et vitaminés, où chacun compose son assiette de ce qui l'inspire:
Salade de jeunes pousses et légumes racines
Galettes de céréales à tartiner avec du pâté végétal de campagne maison, pesto de fanes,
radis et fèves du jardin, pain frais
Muffin de betterave et petis pois,
Taboulé aux herbes aromatiques du potager,
houmous, tartinade de carotte curcuma, pâté de campagne aux lentilles brune
- Crottin de Chavignol chaud servi en ravier
ou
rolls mops de saumon mi-cuit au citron et à l'estragon
ou
oeufs mimosa
ou
plateau complet de fromagée (pouvant faire office de repas) - Fraîcheur de tomate en texture et crème de burrata
- Salade de noix, grenade et chèvre chaud
Croustillant de Saint-Jacques sur son lit de patates douces
Walnut, pomegranate and hot goat cheese salad
Crunchy scallops on a bed of sweet potatoes - CHIPS AUX CREVETTES
- CHIPS AUX CREVETTES
- Salade de concombre sardine accompagné d'accras
- Frite + Salade
- Un pâté Lorrain "Baccarat" et Sa Salade Verte Mignon de Porc fumé
ces pâtés qu'on fabriquait déjà au début du XIVe siècle, évoqués sous le nom de "petits pâtés lorrain" en 1392 dans le plus ancien livre de cuisine rédigé en français « Le Viandier » de Guillaume Tirel, plus connu sous le nom de Taillevent. ville de Baccarat - Repas de Mezze, assortiment de plats froids .
- Verrine // la rencontre de quinoa et champignons en plus de leurs amis
Verrine // pudding de chia au matcha et sa coconut grillée (lait vegetal) - Bresaola farcie au chèvre avec salade roquette
- Saucisson
- Caldo Verdi
Homegrown Couve Tronchado and Black Palm Kale is used to make this lovely Portuguese soup with Potatoes and Chorizo. - Accras boudin salade
-
Fraîcheur de tomate en texture et crème de burrata
- Rillettes de truite vraiment choux, fève Tonka et éclats d'amandes
- Carpaccio de tomates du potager, chèvre frais d’Eyguieres au romarin et vinaigrette à la tapenade
- Salade+beignet de banane jaune ou accras de morue.
- Briks au thon et féta /salade méchaouia
- -cocktail du Lavoir et mignardises
- surprises au foie Gras Servi sur Ardoise verrines et Tartines
-truite fumée ...gaufre chèvre miel chorizo....Verrine du moment
-Tartine de grattons de canards a l'échalote nappé de gelée de mangue - -cocktail du Lavoir et mignardises
- surprises au foie Gras Servi sur Ardoise verrines et Tartines
-truite fumée ...gaufre chèvre miel chorizo....Verrine du moment
-Tartine de grattons de canards a l'échalote nappé de gelée de mangue - Tarte tomates chèvre menthe accompagnée de pousses de salade
- Fataya/pastels au thon
- Tarte tomates chèvre menthe accompagnée de pousses de salade
- Pain biologique rôti à l'ail et son houmous maison
- Velouté d'asperges et sa chantilly .
- tomates anciennes
mozarella et/ou burrata
fraises
estragon/huile d'olive
sel/poivre - Chipirons , huîtres du banc d'Arguin.
- Salade tunisienne et brick au thon
- Salade de saison
- Cœur d'artichauts au guacamole d'artichauts et fromage de chèvre, sauce barigoule
- Salade mechouia douce
- Saucisson
- Terrine de campagne
- Exemple de Menu brunch en fonction des cueillettes nature et du jardin,
Sous forme de tablée généreuse pour vous faire découvrir des plats frais et vitaminés, où chacun compose son assiette de ce qui l'inspire:
Salade de jeunes pousses et légumes racines, fleurs de capucines et suprêmes d'agrume
Taboulé aux herbes fraiches du jardin,
Galettes de céréales,
Pesto de fanes,
radis et fèves du jardin,
houmous,
pâté de campagne aux lentilles brunes
- -cocktail du Lavoir et mignardises
- surprises au foie Gras Servi sur Ardoise verrines et Tartines
-truite fumée ...gaufre chèvre miel chorizo....Verrine du moment
-Tartine de grattons de canards a l'échalote nappé de gelée de mangue - Turkish Traditional Soup(Mercimek)
Aperitif:Icli Kofte - BRIQUES AUX LÉGUMES (Légumes frais, oeufs, fromage)
- French Apéro !
- Crostini with quail eggs and truffle cream, home made vegetables in oil
- Madame Butterfly rolls : Volaille marinée au gingembre, cardamone et cannelle enrobée dans une fine galette de riz, servie fraîche et croquante.
Ravioles impériales : Pâte au riz et tapioca garnie de gambas de Thaïlande et de châtaigne d’eau du Vietnam sur une émulsion chaude au « Saté », cuisson à l’étuvée - Frito misto et son pesto
- Accras & salade accompagnés de sauce chien (sauce épicée douce ou forte en fonction des gouts).
- ANTIPASTO - STARTER
BRUSCHETTA E FRIGGITELLI
Bruschetta con aglio di Voghiera DOP, pomodorini datterino, basilico; accompagnata da friggitelli fritti al momento.
Bruschetta with garlic of Voghiera DOP, cherry tomatoes, basil; accompanied by friggitelli fry at the moment.
- Madame Butterfly rolls : Volaille marinée au gingembre, cardamone et cannelle enrobée dans une fine galette de riz, servie fraîche et croquante.
Ravioles impériales : Pâte au riz et tapioca garnie de gambas de Thaïlande et de châtaigne d’eau du Vietnam sur une émulsion chaude au « Saté », cuisson à l’étuvée - Exemple de Menu brunch en fonction des cueillettes nature et du jardin,
Sous forme de tablée généreuse pour vous faire découvrir des plats frais et vitaminés, où chacun compose son assiette de ce qui l'inspire:
Velouté de légumes, gomasio et graines germées
Salade de jeunes pousses et légumes racines
Galettes de céréales à tartiner avec du pâté végétal de campagne maison, pesto de fanes, radis du jardin et des fèves
- Saucisson
- Terrine de campagne
- Salade mixte franco-marocaine avec des saveurs venues d'outre méditerranée revisitées avec une touche française.
- Salade de la mer et de la terre
- French Apéro !
- Quiche Lorraine avec du sucuk (saucisson turc halal) et salade
- Le menu est élaboré avec vous, selon vos envies, et selon les produits de saison - en suggestion d'entrées tunisiennes: salade méchouia, omek houria, brik, chorba, salade tunisienne, shakshouka etc.
- Apéritif
Légèreté d'asperge
Oeufs mimosa sur un crème d'asperge légère et quelques bouchées de caviar de lompe.
Le tour de France en crèpes
La fameuse recette bretonne originale (à base de cidre) agrémentée de différentes douceurs: jambon de Bayonne, crème pistou de Provence, Brie de Meaux.
Aperitif
Lightness of asparagus
Mimosa eggs on a light asparagus cream and a few bites of lumpfish caviar.
The Tour de France in crepes
The famous original Breton recipe (based on cider) with different sweets: Bayonne ham, pistou cream from Provence, Brie de Meaux. - Entrée selon le choix de l’invité
- Apero
- Anchoiaid
- Vol au vent aux crevettes
- en entrée vous dégusterez des nems au poulet sur un lit de salade verte
- Since receiving diners is creating an atmosphere of mystery to get into a game where the sensations (aided by the smell, hearing and touch) palate will discover what delicacies proposed for this evening our chef.
-Appetizer Welcome - En début de chemin Pâtés Haïtiens et crevettes panées au coco coloré de légumes locaux pour le côté Cocorico.
- Nems au poulet
- Entrée selon le choix de l’invité
- FETTUCCINE WITH PACHINO AND MUSHROOMS
- Ensalada templada de espárragos
Marisco de pocilga
Ensalada de tomate con Pesto y Burrata - Gratinée à l'oignon
(french onion soup) - Assiette fusion :
- Acra d'écrevisse
- Craqueline au poulet fumé, petit légume
- Samoussa au boeuf épicé - CAPESANTE GRATINATE - SCALLOPS AU GRATIN
Capesante gratinate in forno 15 minuti con panatura di aglio, prezzemolo ed olio piccante
Scallops au gratin in 15 minutes in the oven with breadcrumbs of garlic, parsley and spicy oil
IMPEPATA DI COZZE - MUSSELS IMPEPATA
Cozze della riviera adriatica cotte con olio aglio pepe e sfumate al vino bianco
Mussels from the Adriatic coast cooked with pepper garlic oil and blended with white wine
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI TIPICI - CHOPPING OF SALAMI AND TYPICAL CHEESES
Salame all'aglio ferrarese, crudo di Parma 24 mesi , mortadella, zia ferrarese, coppa ferrarese, pancetta, parmigiano reggiano, pecorino, stracchino, squacquerone
POLENTA E GORGONZOLA - POLENTA AND GORGONZOLA
Crostini di polenta arrostita con salsa al gorgonzola
Croutons of grilled polenta with gorgonzola sauce - Chicken liver crostini
Bruschetta with tomato and basil - Salade marocaine & briques
- Entrée : Salade composée (jeunes pousses, crudités, dés de fromages de Savoie et vinaigrette à l'ail des ours)
- Pakoras (beignets de légumes à la farine de pois chiches)
Gambas grillées aux épices tandoori
Dal (préparation à base de lentilles, base de l'alimentation des indiens)
Raita (salade de yaourt, oignons, concombre, tomate, coriandre) - Assiette d'antispasti, jambon Serrano, Parmesan, pesto
- Selon la saison :
- Salade niçoise (tomates du potager, huile d'olive et olives niçoises maison, légumes bio d'Aurélien)
- Pissaladière (tarte à l'oignon et anchois)
- Soupe au pistou - Oeuf cocotte au foie gras
- Pakoras (beignets de légumes à la farine de pois chiches)
Gambas grillées aux épices tandoori
Dal (préparation à base de lentilles, base de l'alimentation des indiens)
Raita (salade de yaourt, oignons, concombre, tomate, coriandre) - Exemple de Menu brunch en fonction des cueillettes nature et du jardin,
Sous forme de tablée généreuse pour vous faire découvrir des plats frais et vitaminés, où chacun compose son assiette de ce qui l'inspire:
Salade de jeunes pousses et légumes racines
Galettes de céréales à tartiner avec du pâté végétal de campagne maison, pesto de fanes,
radis et fèves du jardin, pain frais
Muffin de betterave et petis pois,
Taboulé aux herbes aromatiques du potager,
houmous, tartinade de carotte curcuma, pâté de campagne aux lentilles brune
- RAVIOLES DE FOIE GRAS
Ravioles de foie gras légèrement pimenté, bouillon citronnelle et gingembre - LE JARDIN DE MAMAN
Velouté tout doux de brocolis à la coriandre, lard, pois frais, radis, pétoncles flambées au saké et oignon nouveau brûlé - 1) AVOCADO TOAST & FETA
2) GAUFRE SALÉE SELON HUMEUR DE LA CHEFFE - CHIPS AUX CREVETTES
- MAKIS BRETONS
Makis de sardine crue marinée à l'asiatique, pomme, coriandre, galette de sarrasin - Apéro de bienvenue et son assiette de patience
Aumôniere de chèvre chaud - Apéritif du Moment devant la cheminée
Tartine sur Ardoises... Terrine de Campagne et Chèvre Chauds
Potage - Vegetable Cutlet
Mochar Chop (Banana Flower)
Kumro Ful Bora (Pumpkin Flower)
Fish Fry
Chicken Chop - Salade feta, noix, fraise, avocat
- Verrines crevette coriandre et cacahuète
- Olives, Cold cuts (old cheese, sausage, onion blood sausage, etc...)
Salmorejo: A famous tomato cream accompanied with iberico ham and grated boiled egg. - térrine de figatelli ou térrine de porc à la mirthe ou térrine de porc à la bière corse ou térrine de sanglier à l'eau de vie ou pâté de tête ou charcuterie (sausisson,lonza,coppa)
- térrine de figatelli ou térrine de sanglier à l'eau de vie ou térrine à la mirthe ou térrine de porc à la bière corse ou pâté de tête ou charcuterie (sausisson,copa,lonza)
- Salade verte, ses toasts de chèvre chaud et sa vinaigrette Maison.
FAIT MAISON, 100% BIO - Entrée :
-Saint-Jacques avec sa confiture de clémentine maison , mousse de navets, pignons de pin et noisettes torréfiés.
-OU vol au vent aux Saints-jacques et sauce au beurre citron.
OU œuf maulet frit et crème d'asperges - Apéritif :
Mojito ou Whisky (modérément pour les conducteurs)
Cake aux olives - French Apéro !
- Choix possible ( il sera identique pour tous les convives)
tarte tatin de navets du jardin au chèvre
terrine de 3 légumes et son carpaccio de poisson aux agrumes
coupe de crudités du jardin et sa crème aux herbes
terrine de poisson et crème de passe pierre - Amuse
Dutch 'Sushi'
Surprise accompanied with a glass of wine
Starter
Fresh made soup of the day accompanied with a glass of wine - SMALL BITES
Rajasthani Pyaz Ki Kachori
Crisp fried pastry filled with spicy onion filling, served with aloo rassa (spiced potato curry) & tamarind chutney - Crudité de saison
(ex: Tartines grillées au pesto d’orties et aux noix ou Salade sauvage aux œufs pochés.) - French apéro
assortiment de charcuteries et fromages afinés - French Apero
- Vol au vent Provence pâte feuillete maison farcie de champignons poulet olives enrobés dans une sauce blanche au thym et au laurier
L'entrée peut être faite à la demande
Soupe de poissons
Hors d'œuvre varies
- Au choix :
Assiette Apéritif (charcuteries et fromages).
- French Apéro !
- Appetizers:
Olives, Cold cuts (cheese, onion blood sausage, Ham croquettes) - Apéritif
Tapenade noire, samoussas aux thon et autres amuse-bouches
Entrée
Salade de tomates mozza
ou
Salade composée avec produits du jardin
Plat
Tranches de gigot d'agneau, brochettes de poulet
accompagnés de gratin dauphinois et de ratatouille
Dessert
Moelleux chocolat, boule de glace vanille et sa chantilly
ou salade de fruits
Apéritif, vin, café, eau plate et gazeuse - A refill of nutrients with nutraceuticals
My organic menu for you : - SALADE MECHOUIA
- “Papoutsakia” ( Baked stuffed aubergines with mincemeat and white sauce )
- soupe de légumes bio, ou crudités de saison
organic vegetable soup, or seasonal raw vegetables - LE GOÛT
Saurez vous reconnaitre tous les ingrédients de cet amuse-bouche ?
Puis partez avec notre chef à la découverte de saveurs de saison à travers un accord Mets & Vins. - Inspirez-vous de nos menus (sur notre site) pour concocter un repas à votre image ou contactez-nous pour discuter de votre table privée. N’oubliez pas nos soirées pizza!
types de plats que nous proposons:
burrata, orange sanguine & huile de lavande
asperges grillées à la romesco, balsamique à la pomme
velouté d'artichaut, pesto noisette épinards
sélection de tomates & fraises en salmojero, écaille de jambon serrano - Anchoïade et tapenades maison
- Salades catalanes ou "escalivade" (assortiment de légumes grillés confits au four avec un filet d'huile d'olive bio). Anchois de Collioure.
Pain frotté d'ail, de tomates et d'huile d'olive. - Samoussa méditerranéenne
- Tropical Punch - Local fruits, ginger, lemon, herbs, spices, and Arranged Rum with fresh salad of "chouchou", honey, mustard and aromatic herbs
- Indian Kir Royal - rose syrup topped with sparkling wine with cheese naans
- Indian Kir Royal - rose syrup topped with sparkling wine with "bhajis", a fried vegetarian snack
- amuse bouche
- Salade de tomates fraîches
- The famous tomato Greek salad with feta, olives and original wild mountain oregano, tzatziki ( we can make it together and teach you the way), small spinach-cheese pie, stuffed red peppers. Extra Greek olive oil with home made bread bites.
- Salade de tomates fraîches
- Salade de tomates fraîches
- Salade de tomates fraîches
- Œufs au bacon
- Salade de tomates fraîches
- Raïta concombre menthe
- Salade de tomates fraîches
- a) Un jardin croustillant sur un lit de tapenade les légumes crus et cuits parmi lesquels se cache un œuf molle en vinaigrette d'orange
ou
b) Citron farci en rillettes de sardines et ses tartines croquantes - Entrée :
-Saint-Jacques avec sa confiture de clémentine maison , mousse de navets, pignons de pin et noisettes torréfiés.
-OU vol au vent aux Saints-jacques et sauce au beurre citron.
OU œuf maulet frit et crème d'asperges - Burrata
tomates
basilic - Burrata
tomates
basilic - - Toast de Madame Butterfly (rouleaux de galette de riz au poulet grillé à la citronnelle)
- Ravioles de gambas et tofu, dans son Sabayon aux 4 champignons rissolés - Verrines de saison
Anchoiade sur toast et petits légumes
- Apéritif kir ou jus de fruit
Pissaladière à ma façon accompagnée de salade de saison - Iberian ham croquettes.
Spanish potato salad tapa.
Anchovies from “cantabria”. - Au choix :
Assiette Apéritif (charcuteries et fromages).
Soupe Frik Tunisienne de cabillaud ou aux légumes.
Brik roulé en doigt à la pomme de terre.
Salade grillée Tunisienne "méchouia".
Salade orientale au purée de carottes épicée.
Salade blankit/canapés à la tunisienne épicée.
- Calmars frits, salade pulpe à la sicilienne, poisson frais, legumes de saison, salades
- *SATAY AYAM*
Grill chicken Satay with Home made peanut Sauce - Pan rustico, salsas de la región
- Les repas sont composés d’une entrée à bases de crudités ou légumes « vapeur » ou soupes selon les saisons et l’heure.
- soupe de légumes bio, ou crudités de saison
organic vegetable soup, or seasonal raw vegetables - Antipasti et tapas italiennes - trinquez autour d'une bouteile de Prosceco,
- CASSAVA AND CHEESE BALL
Mashed cassava ball stuffed with gruyere cheese
SEASONAL GREEN AND ROOT VEGETABLE
roasted vegetable soup
SEASONAL FRUIT, CHEESE, AND NUT SALAD
Palate Cleanser - accras d'aubergine, accompagné de crudités
- couscous aux saveurs méditerranéennes Safran l'huile d'olive et citron .
- DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - DAUBE EN GELEE.
Meet marinated into white wine cooked at low temperature for 6 hours. Then like a cake slices of meet and fresh green beans and slices of carrots. It will served with a homemade cooled tomato sauce - Couscous
Tajine
Shakshouka - agneau braisé 7h, purée de pomme de terre à l'huile de truffe, échalote roti et sauce vin rouge
- MAIN COURSE
ARNAKI ME PATATES (GREEK LAMB IN THE OVEN WITH POTATOES):
Lamb in the oven with potatoes of "Naxos" island,oregano,thyme, lemon zest and juice, ground pepper and organic Greek oil
Note: The bread we serve is homemade with love <3 - Buffet Campagnard à volonté
- MAIN COURSE
ARNAKI ME PATATES (GREEK LAMB IN THE OVEN WITH POTATOES):
Lamb in the oven with potatoes of "Naxos" island,oregano,thyme, lemon zest and juice, ground pepper and organic Greek oil
Note: The bread we serve is homemade with love <3 - Galette japonaise "Okonomiyaki" au porc fumé*
(pâte bio)
Aubergine au miso - Dos de cabillaud au lait de coco, accompagner du riz basmati au safran et des petits pois frais.
au choix chicken massala et lentilles aux épinard . - Pizza « déesse » -- (sauce à l'avocat, poulet et poivrons rôtis, et oignons caramelisés)
OU
Risotto multi-colore aux chipolatas - not predefined: hot
non prédéfini : chaud - Quiche courgettes/ feta
Quiche lorraine
Grillades au barbecue - -Aiguillettes de Gallinacé sauce morilles avec ses Légumes revisités
-carotte miel sésame
-fond d'artichaut aux patates douces
-flan de pommes de terres - first course
“Tinnirumi” Soup with olio Taibi
second course
Lemon mullet on a bed of sea asparagus “Zuzzu” pork jelly
side dishes
Giurgintana salad - Paupiettes de veau à la sauce tomate et aux cèpes
- CHITARRA ALLE VONGOLE - CHITARRA WITH CLAMS
Spaghetti alla chitarra risottati con vongole di Goro e profumo di Habanero
Spaghetti with Goro clams and Habanero perfume
RIGATONI AL RAGÙ - RIGATONI WITH MEAT SAUCE
Rigatoni con il ragù emiliano romagnolo di Nonna Adele
POLIPETTI AFFOGATI - "DROWNED" OCTOPUS
Polipetti, pomodori San Marzano e ghost chili
Octopus, San Marzano tomatoes and ghost chili
COSTINE DI MAIALE COTTE A BASSA TEMPERATURA - PORK RIBS COOKED AT LOW TEMPERATURE
Cotte in forno a 100° per 4 ore; marinate in precedenza per una notte intera e aromatizzate con erbe e glassa al Balsamico di Modena.
Contorno di verdura di stagione
Cooked in a 100 ° oven for 4 hours; previously marinated for a whole night and flavored with herbs and glaze with Modena balsamic.
Side dish of seasonal vegetables - Cassoulet (fait Maison à la saucisse de Toulouse et confit de canard)
- A choice of :
- Lemon, Garlic Mint & Yogurt Marinated Lamp chops with Zucchini, feta and mint salad
- Chicken with creamy potato bake and grilled veggie salad
- Braaied Snoek marinated with apricot jam served with a corn and tomato cous cous salad
- Traditional South African Oxtail Potjie served with rice and salads and ofcourse a milie bread ( corn bread)
- Meat platter, comes with Rump steak, chicken, wors, ostrich served with baked garlic butter and rosemary potatoes and a side salad - Tajine d'agneau aux abricots confits au miel, amandes
Tajine with abricots preserved in honey - From a very interesting fish or meat grill to savory cooked dishes.
If its summer the we should light-up a barbecue in the garden and roast some nice vegetables and meat of fish of preference. - Planche charcuterie et fromage
- * BARBECUE PARTY A VOLANTES
ET
* PETIT LÉGUMES GRILLÉS - Planche charcuterie et fromage
- LA POULE AU POT
Revisitée au XXl eme Siecle OU ON EN PARLE - Grillades
- Rabbit and Žlikrofi
- Au choix : min sao aux tsa tsiou ou soupe van tan mine garnie
- Baekkaoffa ( potée alsacienne )
Salade verte - Dombré aux crevettes.
- Ducky Duck : Magret de canard à la Yakitori sauce, dôme de courgette, mousseline de patate douce et crème de coco, sauté de pousse de bambou, cuisson basse température
- Tarte salée,
Accompagnement de légumes poêlés, chips de patate douce
Gaspacho pastèque tomate framboise - Tarte salée,
Accompagnement de légumes poêlés, chips de patate douce
Gaspacho pastèque tomate framboise - Tarte salée,
Accompagnement de légumes poêlés, chips de patate douce
Gaspacho pastèque tomate framboise - côtelettes d'agneau grillés accompagnée de légumes de saison
ou
Grillades diverses accompagnées de légumes de saison ou de frite maison
- blanc de cabillaud nacré
Cuisiné aux champignons de Paris et chapelure de crevettes - Filet de boeuf accompagné de pommes grenailles et sa poellée de champignons
Sauce au poivre et sauce au miel
Beef fillet with granulated potatoes and poached mushrooms
Pepper sauce and honey sauce - BO BUN DE LA CHEFFE
Boeuf mariné, nems au porc, crudités, menthe et coriandre, cacahuètes, nouilles et sauce nem
> Version végétarienne : champignons, nems légumes
ou
SAUMON TERIYAKI
Saumon teriyaki mi cuit, riz blanc, légume du jour - BO BUN DE LA CHEFFE
Boeuf mariné, nems au porc, crudités, menthe et coriandre, cacahuètes, nouilles et sauce nem
> Version végétarienne : champignons, nems légumes
ou
SAUMON TERIYAKI
Saumon teriyaki mi cuit, riz blanc, légume du jour - Colombo de poulet
- Burger à composer ( 200 Gramme de viande)
- Magret de Canard au Miel de Sapin et aux Mirabelles de Nos Vergers
Magret de canard de La ferme d’Hélène et les Mirabelles de nos Vergers mis en bocaux pendant la récolte .
Comme le faisait si bien Ma grand mère - 1 plat chaud en fonction de la saison
- Verrine // la déclaration d'amour entre Chou rave et carotte et leurs témoins
- 1 Tablier Mamaz Social Food Sérigraphié (Taille Unique)
- Lasagne au Pesto (pistou)
- Baguette de pain
- A Melange of Karoo Lamb.
Karoo Lamb Tails cooked long and slow until just before the meat falls of the bone. Finished on hot coals with local Fynbos infused sea salt.
Thick cut Karoo Lamb Loin Cutlets, roasted to a rare-medium on hot coals, served with a Merlot & Lamb stock reduction and a mint sauce made from four different homegrown mints.
Boerewors Two Ways:
A lovely and fruity Peach and Lamb sausage and a Cape Malay Curry Sausage. Both roasted on hot coals.
Served with a garden salad, "braaibroodjies" and scortched sweet potato from the coals. - Colombo de poulet ou court-bouillon de poisson légumes riz gratin
- blanc de cabillaud nacré
Cuisiné aux champignons de Paris et chapelure de crevettes - Volaille de la Drôme basse température, gnocchis au fromage fermier, crème à l'anis vert
- Agneau de la Crau confit à l’ail , fine ratatouille et son écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive de la Vallée des Baux
- COLOMBO DE POULET et ses légumes (carottse/courgettes/pommes de terre) et sauce curry
- Couscous oriental complet
- couscous royal
- -Aiguillettes de Gallinacé sauce morilles avec ses Légumes revisités
-carotte miel sésame
-fond d'artichaut aux patates douces
-flan de pommes de terres - -Aiguillettes de Gallinacé sauce morilles avec ses Légumes revisités
-carotte miel sésame
-fond d'artichaut aux patates douces
-flan de pommes de terres - Gratin de légumes aux herbes de Provence.
Gigot d'agneau confit. - Thiebou dieune
- Gratin de légumes aux herbes de Provence.
Gigot d'agneau confit. - Bouchées de choux fleurs rôtis façon barbecue et sauce acidulée au beurre de cacahuète
- Poisson sauce agrumes
- saumon cuit à basse tempérture
vinaigrette à la framboise
pousses de bettrave/avocat
légumes de saison - Merlu à l'Espagnole .
Légumes du soleil. - Couscous à l'agneau
- Saumon épinards
- Cocotte des Mariniers du Rhône :
Boeuf finement tranché avec des pommes de terre, beurre d'anchois - Brick au thon, farce à base de persillade et patate douce
Epaule d'agneau rôti e au four - Baguette de pain
- Saucisson
- Tarte salée,
Velouté de citrouille, gingembre
Muffin aux petits pois, estragon, betterave et vieux gouda, - -Aiguillettes de Gallinacé sauce morilles avec ses Légumes revisités
-carotte miel sésame
-fond d'artichaut aux patates douces
-flan de pommes de terres - Kebab,Sulu Yemekler,any Turkish daily food.
- COUSCOUS À LA VIANDE D'AGNEAU.
Couscous, viande d'agneau, légumes ( carotte, courgette, potiron, navet), pois chiches, raisins secs, épices orientales. - Paupiettes de veau à la sauce tomate et aux cèpes
- Home made ravioli with ricotta and spinach, home made noodles with porcini mushrooms
Turkey rolls stuffed with champignon mushrooms - Ducky Duck : Magret de canard à la Yakitori sauce, dôme de courgette, mousseline de patate douce et crème de coco, sauté de pousse de bambou, cuisson basse température
- rougets à la plancha et son riz pilaf
- Poulet Mafé avec du riz
- GRIGLIATA - MAIN COURSE
GRIGLIATA MISTA - MIXED BARBECUE
Salsiccia, costina di maiale, coppone, pancetta, braciola di maiale, petto di pollo. Contorno di melanzane grigliate e fagiolini conditi con menta e limone.
Sausage, spare rib, capocollo, bacon, pork chop, chicken breast. Side dish of grilled aubergines and green beans seasoned with mint and lemon. - Ducky Duck : Magret de canard à la Yakitori sauce, dôme de courgette, mousseline de patate douce et crème de coco, sauté de pousse de bambou, cuisson basse température
- Tarte salée,
Accompagnement de légumes poêlés, chips de patate douce - Baguette de pain
- Saucisson
- Poulet à l'orientale farci
Émincés de bœuf aux olives - seiche à la rouille
- Paupiettes de veau à la sauce tomate et aux cèpes
- Blackbean chicken (plat sechuanais) et riz
- Le menu est élaboré avec vous, selon vos envies et selon les produits de saison - en suggestion de plats tunisiens: couscous (végétarien / au poulet / au bœuf / à l'agneau / au poisson ), marqat jelbena; marqat loubya; nwasser; madfouna; tajine; riz djerbien etc.
- Parmentier de confit de canard façon crumble
Cuisses de canard confites marinées au vin rouge accompagnées d'un mélange de pommes grenaille en lamelles. Le tout surmonté d'un crumble de marrons, noisette et graines de courges.
Parmentier of crumble duck confit
Candied duck legs marinated in red wine with a mixture of sliced shot apples. All topped with a crumble of chestnuts, hazelnuts and squash seeds. - Choix d’invités
- Un plat traditionnel
- Gigot d agneau, cuit pendant 6h avec ses gousses d ail et ses herbes de Provence
- Aïoli
- un porc au soja et son riz thai
- -Menu Composed of 12 exquisite tastings
In order to stay true to this sensory experience, we cannot inform you about the dishes you will be given, but if anyone has any food intolerance, allergy or there is any food that you do not usually eat, we can prepare it. - Ensuite pour vous rassasier, riz djon djon (champignons) crevettes avec un poulet grillé tendre comme vous ne l'avez jamais mangé.
- Porc au soja
- Choix d’invités
- GNOCCHI WITH MEAT SAUCE' AND RAVIOLI RICOTTA AND SPINACI WITH GRICIA
- Pescado: Salmón con costra de frutos secos
Carne: Entrecot o estofado
Cocina de Mercado - Bœuf Bourguignon
(Beef in red wine Burgundy style) - Au choix :
1- Cour-Bouillon de Capitaine à l'Antillaise
2- Sauté de Poulet Yassa - CHITARRA ALLE VONGOLE - CHITARRA WITH CLAMS
Spaghetti alla chitarra risottati con vongole di Goro e profumo di Habanero
Spaghetti with Goro clams and Habanero perfume
RIGATONI AL RAGÙ - RIGATONI WITH MEAT SAUCE
Rigatoni con il ragù emiliano romagnolo di Nonna Adele
POLIPETTI AFFOGATI - "DROWNED" OCTOPUS
Polipetti, pomodori San Marzano e ghost chili
Octopus, San Marzano tomatoes and ghost chili
COSTINE DI MAIALE COTTE A BASSA TEMPERATURA - PORK RIBS COOKED AT LOW TEMPERATURE
Cotte in forno a 100° per 4 ore; marinate in precedenza per una notte intera e aromatizzate con erbe e glassa al Balsamico di Modena.
Contorno di verdura di stagione
Cooked in a 100 ° oven for 4 hours; previously marinated for a whole night and flavored with herbs and glaze with Modena balsamic.
Side dish of seasonal vegetables - Home made truffle cream noodles, Tuscan tomatoes soup
Veal stew pepper with peppers au gratin - Couscous royal aux légumes, poulet, agneau & merguez
- Plat principal : Tartiflette de Savoie
- Emincé de poulet Vindaloo, riz basmati
- Bourride de lotte à ma façon, rouille et croûtons
- Selon la saison :
- Stockfish à ma façon (spécialité niçoise à base de morue, sauce tomate, olives noires et pommes de terre).
- Gigôt d'agneau aux herbes cuit au four à bois, gratin d'aubergines.
- Daube de boeuf à la niçoise et pâtes fraîches - Tourne-duo
Risotto façon David
Carottes glacées
Sauce Wonderful Doudou - Emincé de poulet Vindaloo, riz basmati
- Tarte salée,
Accompagnement de légumes poêlés, chips de patate douce
Velouté de légumes, gomasio et graines germées - BOEUF CAROTTE REVISITÉ
Boeuf façon maki, tartare iodé, mousseline carotte coco gingembre, carotte confite au beurre d'agrumes, riz noir, bouillon corsé de boeuf - MIGNON DE PORC À LA CITRONNELLE
Filet mignon de porc cuisson basse température et mariné à la citronnelle, écrasé de pomme de terre, légumes de saison rôtis et réduction au jus de viande - 1) OEUFS BROUILLÉS, BACON, COMTÉ
2) OEUF COCOTTE, ESPUMA PAPRIKA, TOMATES CONFITES ET CROUTONS AU BEURRE - BO BUN DE LA CHEFFE
Boeuf mariné, nems au poulet, crudités, menthe et coriandre, cacahuètes, nouilles et sauce nem
> Version végétarienne : champignons, nems légumes
ou
SAUMON TERIYAKI
Saumon teriyaki mi cuit, riz blanc, légume du jour - BANH MI À MA FAÇON & LES PATATES DE MAMIE HÉLÈNE
Pain brioché, pulled pork, aïoli super léger, pickles à la vietnamienne
ou
TACOS LE FERMONT & LES PATATES DE MAMIE HÉLÈNE
Galette de blé home made, sauce verte recette top secrète, galettes de pomme paillasson, riz, chou rouge, roquette, pickles à la vietnamienne - Blanquette de veau de mamy
Légumes de saison
Pommes grenaille - Poulets grillé ou cote de porc frites maison ou haricot vert
- Luchi (Fluffy deep-fried flatbread)
Alur Dum (Baby Potatoes cooked in Indian Spices)
Steamed Rice with Ghee & Bori Bhaja (fried lentil balls)
Sona Moong Dal (Lentil Soup)
Begun Bhaja (Brinjal Fry)
Basanti Pulao (Saffron Pilaf Rice)
Kosha Mangsho (Slow Cooked Mutton)
Chicken Malai Kari (Jumbo Prawns Cooked in Coconut Gravy) - Je vous propose pour un quatre heure en week-end autour de thé ou café, jus d'orange et jus de pomme pour les enfants, des crêpes sucrées (pâte à tartiner , crème de marrons, sucre et miel) ET/OU un napolitain maison !
- Magret de canard à la fraise et riz
- Des brochettes de poulets à la sauce cacahuètes accompagné de riz
- Croquettes and fried fish
- sautée de veau aux olives pâtes ou civet de sanglier pâtes ou ragout de haricots saucisses ou tripettes de porc pommes de terre vapeur ou trippettes de veau pommes de terres vapeur ou ragout de lentilles saucisses
- sautée de veau aux olives ou civet de sanglier ou ragout de haricots sausisses ou tripettes de porc pommes de terres vapeur ou tripettes de veau pommes de terres vapeur ou ragout de lentilles saucisses
- Pavé de Saumon cuit au four, gratin de courgettes, riz & tomate provençale.
FAIT MAISON, 100% BIO - Plat:
-risotto aux champignons et suprême de pigeon dans son jus au porto
-poulet de bresse aux morilles (recette de Bocuse ) et ses légumes de saison
-filet de carrelets en meunière , sauce au beurre citron, purée de céleri et julienne de carottes anciennes - Wok de poulet et ananas et poivrons
accompagnement : riz basmati - Paupiettes de veau à la sauce tomate et aux cèpes
- Choix possible ( il sera identique pour tous les convives)
parmentier de canard confit de Créquy
filet mignon de porc à la chicorée
cassolette de poissons et crevettes au lait de coco et piment rouge
Et si vous aimez les plats à l'ancienne mijotés longtemps dans un plat en terre : waterzoï de poulet,
carbonnade flamande, bœuf à la bière, potée de jambette salée au chou, poule au pot, jarret de porc confit aux aromates....
Tous nos plats sont accompagnés de 2 légumes et d'un féculent ( pomme de terre, riz, pâtes...) cuisiné avec notre touche personnelle - Main Course
Organic chicken thighs & rosemary wrapped in pancetta flamed with white wine with typically Dutch Van Gogh potatoes & vegetables accompanied with a glass of wine - ON GRILL
Bhatti Da Murgh - Speciality of Punjab
(Chicken marinated in yogurt, roasted onion paste & melange of spices. On charcoal grill)
Paneer & Brocolli Seekh Kebab
(Crumbled paneer, brocolli, spinach, few blend of spices. On charcoal grill)
Tandoori Mushrooms & Veggies
(Button mushrooms, red onion, green bell pepper, tomatoes marinated in yogurt, cream and aromatic spices. On charcoal grill)
Awadhi Chicken Biryani
(Saffron scented basmati rice, succulent chicken, caramalized onion cooked on dum)
Chickpeas & Aloo Hyderabadi Dum Biryani
(Saffron scented basmati rice,chickpeas, baby potatoes, caramalized onion, a few aromatic spices cooked on dum)
Assortment of Chutneys
(Mint coriander chutney, Tomato Coulis, Tempered Yogurt) - céréale, légumineuse et légumes du moment.
(ex: Riz/sarrasin à l’égopode et au tofu lacto fermenté ou Brocolis sauvage à la crème citronnée et lentilles Beluga/riz) - Paupiettes de veau aux cèpes et tagliatelles fraiches
- Wok de poulet citronné aux amandes grillées accompagné de riz
Lemon chicken wok with toasted almonds and rice -
Bœuf Bourguignon
- -Couscous Royale tunisien aux légumes, merguez et Poulet
- Paupiettes de veau à la sauce tomate et aux cèpes
- First course:
Salmorejo (Tomato cream accompanied with iberico ham and boiled eggs)
Main course:
Iberian Cheeks with fried potatoes. -
- Healthy grains among einkorn, sweat potatoes, quinoa, buck wheat with tasty fish
- MLOUKHEYA
- "Sofrito" with mashed fresh potatoes (Corfiot specialty: Beef slowly cooked with garlic, vinegar and parsley)
- petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais.
small salted with pink lentils
or
pink salmon steak...
minced duck parmentier with sweet potatoes
potato salad with smoked herring and small fresh onions. - L’ODORAT
L’odorat est le plus aigu de nos cinq sens. Vous allez devoir reconnaître des arômes présents dans le plat ou dans le vin. - ajo blanco, massepain maison, sorbet raisin
soupe de petits pois frais, oseille & ail des ours
tartare de truite de mer au bulgur, salsa de citron confit
fleur de courgette farcie à la ricotta maison, roquette et tuile acidulée - Petit farcis à la provencal
- Saucisse de mon charcutier, pur porcs élevés en plein air sans adjuvants ni conservateur, grillée aux sarments et souches de nos vignes.
Gratin de légumes de saison. - Couscous du Nord Est( semoule fine aux légumes variés et viande ou poulet)
- Slow Cooker Spicy Pork - homemade rub recipes - Banana Curry Gratin, Creamy Goat Cheese Polenta - with rosemary and ginger
- Curry Stand Chicken Masala Sauce
All indian meals are served with basmati rice, aplan - indian lentil chips, raïta - homemade curd, and Spicy Vegetable Curry or dhal -- homemade seasoning mixes and spice blends -- - 'Mutta Parotta"- a lick smacking recipe from South India, made by tearing Indian bread into small pieces and sauteing with onions, eggs
All indian meals are served with aplan - indian lentil chips, raïta - homemade curd, and Spicy Vegetable Curry or dhal -- homemade seasoning mixes and spice blends -- - boeuf roti
- Tajine de mouton
- Lamb with kritharaki (a special Greek small pasta)- our famous musaka (with potatoes, eggplants, tomato sauce and cheese cream. Or what ever I found in the market and believe it' s the best and fresh.
- Tajine de mouton
- Tajine de mouton
- Tajine de mouton
- Burger bœuf/ cheddar maison
- Tajine de mouton
- Curry de poulet coco
Riz safrané - Tajine de mouton
- a) Canard en sauce au vin et framboises en charlotte d'aubergines et petite garniture
ou
b) Pavé de saumon sur lit de rattes et crémeux de petits pois- - French specialities
- Plat:
-risotto aux champignons et suprême de pigeon dans son jus au porto
-poulet de bresse aux morilles (recette de Bocuse ) et ses légumes de saison
-filet de carrelets en meunière , sauce au beurre citron, purée de céleri et julienne de carottes anciennes - Cotes de bœuf
légumes grillés le tout au barbecue - Cotes de bœuf
légumes grillés le tout au barbecue - pizza à volonté
- - Canard et sa mousseline de patate douce
- Du poisson ( de la morue) des legumes : carottes , betterave , patates douces ,
Des oeufs durs
Des crevettedes bigorneau
Et l ' aioli. ... - Osso bucco à la milanaise avec ses pennes sauce arrabbiata
- Bao bread with fried calamari and plankton mayonaise.
Garlic shrimps.
Ox tail stew toast in a traditional way. - Au choix :
-Poisson frais (Daurade/Bar/Marqureau) grillé au barbecue avec frite maison et accompagnement (riz/salade tunisienne au concombre ou caviar d'aubergine).
-Poulet grillé en crapaudine à la portugaise avec frite maison et accompagnement (salade verte et riz).
-Couscous Royale tunisien aux légumes, merguez et viande au choix.
-Paella Espagnole aux fruits de mer.
-L’œil Espagnol à la tunisienne au poulet ou au boeuf "A découvrir! " - Spaghettis aux palourdes, ou bien Pates à la norma, ou encore Pates à la catanese.
Le menu peut varier selon le produits du marché - OMA´S BEEF RENDANG
Grandma´s recipe, slow cooked aromatic caramelized beef coconut curry
AYAM PENYET
Smashed fried turmeric and lemongrass chicken, smothered with house special sambal Chilli sauce
Killing me softly ( mild )
OMFG ( SPICY )
TEMPE
Tempe ( fermented soya bean cake ) fritter
IKAN BILIS GORENG
Fried baby anchovies
MARKET VEG OF THE DAY
Stir fry market veg of the day
- Proteina de tu eleccion, y guarniciones antiguas
- Une protéine végétale ou animale ( pas de viande à part la volaille)
- petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais.
small salted with pink lentils
or
pink salmon steak...
minced duck parmentier with sweet potatoes
potato salad with smoked herring and small fresh onions. - Plat de pâtes ou risotto au choix
- VEGETABLE PLATTER
Lentil, Mushroom, Eggplant, and Red Cabbage
Senegalese Couscous, Jollof Quinoa, and Pilau Rice
FUFU AND STEW PLATTER
Red meat stew
Melon Seed Spinach
Pounded Yam - court bouillon de ouassous , riz ,salade
- tajine légumes bio cultivés la ferme des Fitelles, Avenue René Cassin à Castres situé a la même adresse ....accompagné de viande de mouton de qualité
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Seasonnal fruits, like strawberry, gigs, grapes, blackberry served with a homemade fruits sorbet like mango, passion fruits...
- Fruits
Pâtisseries orientales - moelleux au chocolat avec sa couverture choco noisette
- RAVANI
traditional cake from Veria with orange juice,semolina and vanilla moistened syrup and topped with mastiha ice cream
IPOVRIHIO (SUBMARINE):
Masticha sweet in the glass, under chilled water
GREEK COFFEE:
To the end we offer Greek coffee made by Greek way in “hovoli”
- Buffet Campagnard à volonté
- RAVANI
traditional cake from Veria with orange juice,semolina and vanilla moistened syrup and topped with mastiha ice cream
IPOVRIHIO (SUBMARINE):
Masticha sweet in the glass, under chilled water
GREEK COFFEE:
To the end we offer Greek coffee made by Greek way in “hovoli” - Fruits frais de saison au sirop de badiane
- Plateau de Fromage .
fruit exotique - Tartelette au citron
OU
Crumble aux fruits - cheese and dessert
fromage et dessert - Camembert
Tarte - - Fromage salade
- Café ou thé très Gourmand
- Digestif - Watermelon and lemon Granita with “brioscia cu’ tuppu”
- Gateau au chocolat fondant avec sa boule de glace vanille
- SALAME DI CIOCCOLATO - CHOCOLATE SALAMI
Dolce tipico della tradizione ferrarese
Typical dessert of the Ferrara tradition
CROSTATA - PIE
Farcita con confetture artigianali
Stuffed with artisanal jams
- glace (parfums au choix)
ou
fromages de Pays (brebis,chèvre,roquefort)
ou
Dessert du Moment (tiramizu de framboises et groseilles) - Traditional malva pudding served with custard
- Assortiment de fromages bio et locaux.
Tarte au chocolat, caramel et sa glace au miel
Choclate and caramel cake with honey ice cream. - I love deserts with fruits and nuts in season.
I love baking pastry and tasty pies but my all time favorite are the crepes with all kind of jams, nuts or chocolate - Salade
- * FROMAGES
* SALADE DES FRUITS EXOTIQUES - Salade
- Spécialité de la région
surprise - Fromagée
- Roasted apples with home made ice cream
- Gâteau aux fruits
- Munter
Tarte myrtilles - Milkshake Piña Colada et gâteau au lait Nestlé.
- Spécialité du Chef : Macaron aux saveurs exotiques et saké maison
- Fromage végétal, cake aux citrons et sésame, fruits secs et frais, confiture maison, compote, beignets d'acacia, mousse au chocolat et agrumes, crème dessert fève tonka, pancake à la banane
- Fromage végétal, cake aux citrons et sésame, fruits secs et frais, confiture maison, compote, beignets d'acacia, mousse au chocolat et agrumes, crème dessert fève tonka, pancake à la banane
- Fromage végétal, cake aux citrons et sésame, fruits secs et frais, confiture maison, compote, beignets d'acacia, mousse au chocolat et agrumes, crème dessert fève tonka, pancake à la banane
- fromage de la région.
Tarte fin de notre boulanger. - Œuf au plat
- Compote de pommes revisitée et son biscuit
Mini cake poires caramélisées
Bouchée de crème brulée
Layer cake Raffaello
Revisited apple compote and its biscuit
Mini caramelized pear cake
Bite of crème brulée
Slice of layer cake Raffaello - CRÈME BRULÉE COCO
- CRÈME BRULÉE COCO
- Glace fruité servis avec des fruit frais
- Tiramisu/Crêpes
- Son Munster Fermier
Son Sorbet Mirabelle et son Eau de Vie de Mirabelle - Dessert Bacclava, gâteau aux noix
- Verrine// le mariage de banane et betterave mais pas que... maybe, parmesan sera de la partie
Verrine// Salade de fruits et ses surprises explosives - Tarte au pomme et salade de fruits
- Best local cheese served with homemade preserves, nuts and fruit.
- Gateau Mont blanc ou flan coco
- Œuf au plat
- Nougat-Cotta de Montélimar, caramel et tuile de nougat
- Trilogie de dessert fait maison (fruit de saison, chocolat ...)
- Sorbet Coco qui est une glace faite maison manuellement.
- Thé à la menthe
- verrines salade de fruit , cornes de gazelles et thé à la menthe
- - Fromage salade
- Café ou thé très Gourmand
- Digestif - - Fromage salade
- Café ou thé très Gourmand
- Digestif - Brie à la truffe.
Fraisier à ma façon. - Tiackry
- Brie à la truffe.
Fraisier à ma façon. - Biscuits végane à la pistache et à la rose
- Plaisirs crumble fruité
- panna cotta à la rose
coulis de fruits rouges
fruits rouges - Tarte citron déstructurée .
Café ou thé . - gâteau orientaux et pain maison
- Desset maison aux fruits de saison
- Plateau de 3 fromages
Transparence de fraises - Gateaux orientaux
- Saint-Marcelin
Une baguette - Fromage végétal, fromage blanc
cake aux citrons et sésame,
fruits secs et frais, confiture maison, pain frais
compote, beignets d'acacia, pancake ou crêpes,
mousse au chocolat et agrumes - - Fromage salade
- Café ou thé très Gourmand
- Digestif - Dessert:Sutlac,Kunefe,Baklava
- Salade de fruits saison ou gâteau ou crêpe + 1 verre de thé.
- Gateau au chocolat fondant avec sa boule de glace vanille
- Panna cotta
- Spécialité du Chef : Macaron aux saveurs exotiques et saké maison
- millefeuille maison à la vanille
- Tarte Banane-Chocolat
- DESSERT
INSALATA DI FRUTTA DI STAGIONE - SEASONAL FRUIT SALAD - Spécialité du Chef : Macaron aux saveurs exotiques et saké maison
- Fromage végétal, cake aux citrons et sésame, fruits secs et frais, confiture maison, compote, beignets d'acacia, mousse au chocolat et agrumes
- Saint Marcelin
Une baguette - Salade de fruits de saison à la fleur d'oranger
- verrine des fromages frais et fruits
- Gateau au chocolat fondant avec sa boule de glace vanille
- Irmik tatlisi, gâteau turc à la coco ou brownie sans gluten avec du chocolat belge
- Une sélection de fromages peut être proposée sur demande (brebis, chèvre et lait de vache). Le dessert se compose de fruits de saison, et de pâtisseries faites par des femmes de la région.
- Ile flottante mystérieuse
Ile flottante à la vanille de la Réunion accompagné de sa crème anglaise au zeste de citron vert.
Plateau de fromages
Différentes sortes de fromages (3 ou 4 généralement)
Mysterious floating island
Floating island with Reunion Island vanilla accompanied by its custard with lime zest. Many surprises are hidden in this dessert.
Cheese platter
Different types of cheeses (usually 3 or 4) - Choix d’invités
- Glace avec chantilly maison
- Glaces avec chantilly maison
- sorbet et sa chantilly maison
- -Dessert
- Pour le dessert riz au lait compléter d'une verrine fruité pour égayer les invités avant la fin de cette soirée.
- Dessert maison
- Choix d’invités
- HOMEMADE DESSERT
- Postre: Tarta de Manzana
- Crème brûlée
- Au choix :
1- Glace Exotique (3 boules au Coco, à la Passion, à la Mangue)
2- Tourment d'Amour à la mangue (compote de mangue maison, crème pâtissière et génoise - SALAME DI CIOCCOLATO - CHOCOLATE SALAMI
Dolce tipico della tradizione ferrarese
Typical dessert of the Ferrara tradition
CROSTATA - PIE
Farcita con confetture artigianali
Stuffed with artisanal jams
- Tiramisu
- Salade de fruit, thé à la menthe, gâteaux marocains
- Dessert : Mousse légère de myrtille
- Gulab Jamun, kulfi pistache, mangue fraîche
- fruits rouges, sablé croquant, glace vanille et sorbet fruits rouge Maison
- Fromage de chèvre du pays & confiture de figues maison.
Sorbet d'agrumes et mandarines confites maison ou Tourte aux blettes (spécialité du Pays des Paillons). - Fromages variés...
Panacotta framboises - Gulab Jamun, kulfi pistache, mangue fraîche
- Fromage végétal, cake aux citrons et sésame, fruits secs et frais, confiture maison, compote, beignets d'acacia, mousse au chocolat et agrumes, crème dessert fève tonka, pancake à la banane
- DESSERT SELON INSPIRATION
Fruit ou chocolat
- DESSERT SELON INSPIRATION
Fruit ou chocolat - 1) PAIN / BEURRE
2) VIENNOISERIE - CRÈME COCO
- MANGO STICKY RICE
ou Crème coco - Tarte aux pommes
Crème glacée à la meringue - Dessert du moment...mousse au chocolat ..fromage blanc coulis de fruits rouge..
- Rosogolla (Fried Cheese Balls in Sugar Syrup)
Mishti Doi (Sweet Yogurt)
Payesh (Sweet Rice Porridge)
Mishti Paan (Sweet Stuffed Betel Leaf) - Sugar-free dessert
- Tiramisu à la fraise et spéculos
- Brownies cacahuètes
- Rice pudding
Coffee or tea. - fromage de chevre
- fromage de chèvre
- Assiette 3 fromages et son pain multigraines
Crumble au Pommes et sa boule glace (Vanille ou Pomme)
FAIT MAISON, 100% BIO - Dessert:
-pana cotta à l'agar agar avec son coulis de fruit.
-OU crème brûlée
-OU bavarois fruits de la passions
-OU tarte tatin - Crème brûlée aux carambars
- Gateau au chocolat fondant avec sa boule de glace vanille
- Dessert choix possible ( il sera identique pour tous les
dés de melon caramélisés basilic vanille
sorbet cassis groseilles chocolat blanc
crumble de nectarines au sucre de coco
- Dessert
Waffle topped with forest fruit and whipped cream accompanied with a glass of wine - DESSERT
White Chocolate Yogurt Pannacotta With Mango & Passionfruit Salsa - A base de fruits cuits
(ex: streussel aux pommes ou soupe de mirabelles aux épices.) - gâteau au chocolat et sa glace vanille
- Sélection de fromages français, confits et huile d'olive, salade verte
Mousse au chocolat caramel au beurre salé accompagné de ses petits sablés
Selection of French cheeses, confits and olive oil and its green salad
Chocolate mousse salted butter caramel with shortbread cookies - Italien fromages
- Thé vert à la menthe inclus.
Tarte aux pommes.
- Gateau au chocolat fondant avec sa boule de glace vanille
- Dessert:
Rice pudding - The super-berries yoghurt with special nuts
- CHAUSSE MOINES
- Greek Salad ( Freshly collected tomatoes, cucumber, capers, Poulades Olives, with Feta Cheese and Oregano)
Honey ice cream ( Homemade ice cream from local honey with hot chocolate sauce ) - salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka (Que du Bonheur !)
fresh seasonal fruit salad
Dessert of the day: Creation of Annouchka (Only Happiness!) - L’OUÏE
Pour sensibiliser votre ouïe, profitez d’une pause musicale !
Allez-vous reconnaitre les chansons préférées de notre Chef ?
Alors êtes-vous prêt à relever le défi ? - poulet marbella riz basmati vieilli
caille caramélisée au miso, salsa grenade & noix
filet de morue au lait ribot, lentilles urad dal
souris d'agneau basse température, citron confit, anchois sur purée d'artichauts - Gateaux au chocolat et plateau de fromage
- Fruits d'été (pêches, abricots...) caramélisés, sauce au muscat ou crumble d'hiver.
- Pâtisseries orientales faites maison
Thé à la Menthe fraîche - Creole homemade fruit ice cream with tumeric sauce and peanuts
- Kulfi with cinnamon, cashew nuts, cardamom
- Kulfi with cinnamon, cashew nuts, cardamom
- salade
- Gâteaux marocains et thé vert
- Greek cheeses, halva
- Gâteaux marocains et thé vert
- Gâteaux marocains et thé vert
- Gâteaux marocains et thé vert
- Assortiment de pâtisseries et de glaces
- Gâteaux marocains et thé vert
- Gâteau aux épices douces
Tchaï - Gâteaux marocains et thé vert
- a) Tarte au citron revisitée-Sur un fond croustillant de spéculoos une mousse glacée au citron des framboises fraîches , une boule glace, coulis de fruits rouges
ou
b) un dessert en trompe l’œil comme un cèpe: poire confite, crème parfumée- gâteau chocolat... (pour la surprise il n'y a pas de photo) - French cheese
- Dessert:
-pana cotta à l'agar agar avec son coulis de fruit.
-OU crème brûlée
-OU bavarois fruits de la passions
-OU tarte tatin - Plateau de fromage
Tarte tatin - Plateau de fromage
Tarte tatin - - Macarons du chef
- Fromages de chèvres du pays
Une ronde de fraises de la region - Salade de fruits bio de saison
- Fruits of the forest sous vide cooked with natural yoghurt, lemon crystals and lyophilised fruits.
- Thé vert à la menthe inclus.
Au choix :
Grande assiette de fruits de saison à partager.
Tarte aux pommes.
Gâteaux et pâtisserie orientale.
Bûche au chocolat.
Fromage blanc . - Cannoli, glaces, gateaux siciliens
- KUIH LAPIS
Spiced Layer cake with Vanilla Ice Cream - De autor
- Un plat chaud, fromages des producteurs de St Marcellin, un dessert gourmand.
- salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka (Que du Bonheur !)
fresh seasonal fruit salad
Dessert of the day: Creation of Annouchka (Only Happiness!) - Farandole de desserts italiens à découvrir
- BEIGNET
African fried doughnut - flan coco ,ou banane flambé
- des produits Saveurs du Tarn.
