All the dishes
Yummy, here is the list !
- Madame Butterfly rolls : Volaille marinée au gingembre, cardamone et cannelle enrobée dans une fine galette de riz, servie fraîche et croquante.
Ravioles impériales : Pâte au riz et tapioca garnie de gambas de Thaïlande et de châtaigne d’eau du Vietnam sur une émulsion chaude au « Saté », cuisson à l’étuvée - Exemple de Menu brunch en fonction des cueillettes nature et du jardin,
Sous forme de tablée généreuse pour vous faire découvrir des plats frais et vitaminés, où chacun compose son assiette de ce qui l'inspire:
Velouté de légumes, gomasio et graines germées
Salade de jeunes pousses et légumes racines
Galettes de céréales à tartiner avec du pâté végétal de campagne maison, pesto de fanes, radis du jardin et des fèves
- Saucisson
- Terrine de campagne
- French Apéro !
- Quiche Lorraine avec du sucuk (saucisson turc halal) et salade
- Le menu est élaboré avec vous, selon vos envies, et selon les produits de saison - en suggestion d'entrées tunisiennes: salade méchouia, omek houria, brik, chorba, salade tunisienne, shakshouka etc.
- Apéritif
Légèreté d'asperge
Oeufs mimosa sur un crème d'asperge légère et quelques bouchées de caviar de lompe.
Le tour de France en crèpes
La fameuse recette bretonne originale (à base de cidre) agrémentée de différentes douceurs: jambon de Bayonne, crème pistou de Provence, Brie de Meaux.
Aperitif
Lightness of asparagus
Mimosa eggs on a light asparagus cream and a few bites of lumpfish caviar.
The Tour de France in crepes
The famous original Breton recipe (based on cider) with different sweets: Bayonne ham, pistou cream from Provence, Brie de Meaux. - Entrée selon le choix de l’invité
- Apero
- Anchoiaid
- Vol au vent aux crevettes
- en entrée vous dégusterez des nems au poulet sur un lit de salade verte
- Since receiving diners is creating an atmosphere of mystery to get into a game where the sensations (aided by the smell, hearing and touch) palate will discover what delicacies proposed for this evening our chef.
-Appetizer Welcome - En début de chemin Pâtés Haïtiens et crevettes panées au coco coloré de légumes locaux pour le côté Cocorico.
- Nems au poulet
- Entrée selon le choix de l’invité
- FETTUCCINE WITH PACHINO AND MUSHROOMS
- Ensalada templada de espárragos
Marisco de pocilga
Ensalada de tomate con Pesto y Burrata - Gratinée à l'oignon
(french onion soup) - Assiette fusion :
- Acra d'écrevisse
- Craqueline au poulet fumé, petit légume
- Samoussa au boeuf épicé - CAPESANTE GRATINATE - SCALLOPS AU GRATIN
Capesante gratinate in forno 15 minuti con panatura di aglio, prezzemolo ed olio piccante
Scallops au gratin in 15 minutes in the oven with breadcrumbs of garlic, parsley and spicy oil
IMPEPATA DI COZZE - MUSSELS IMPEPATA
Cozze della riviera adriatica cotte con olio aglio pepe e sfumate al vino bianco
Mussels from the Adriatic coast cooked with pepper garlic oil and blended with white wine
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI TIPICI - CHOPPING OF SALAMI AND TYPICAL CHEESES
Salame all'aglio ferrarese, crudo di Parma 24 mesi , mortadella, zia ferrarese, coppa ferrarese, pancetta, parmigiano reggiano, pecorino, stracchino, squacquerone
POLENTA E GORGONZOLA - POLENTA AND GORGONZOLA
Crostini di polenta arrostita con salsa al gorgonzola
Croutons of grilled polenta with gorgonzola sauce - Chicken liver crostini
Bruschetta with tomato and basil - Entrée : Salade composée (jeunes pousses, crudités, dés de fromages de Savoie et vinaigrette à l'ail des ours)
- Pakoras (beignets de légumes à la farine de pois chiches)
Gambas grillées aux épices tandoori
Dal (préparation à base de lentilles, base de l'alimentation des indiens)
Raita (salade de yaourt, oignons, concombre, tomate, coriandre) - Assiette d'antispasti, jambon Serrano, Parmesan, pesto
- Selon la saison :
- Salade niçoise (tomates du potager, huile d'olive et olives niçoises maison, légumes bio d'Aurélien)
- Pissaladière (tarte à l'oignon et anchois)
- Soupe au pistou - Oeuf cocotte au foie gras
- Pakoras (beignets de légumes à la farine de pois chiches)
Gambas grillées aux épices tandoori
Dal (préparation à base de lentilles, base de l'alimentation des indiens)
Raita (salade de yaourt, oignons, concombre, tomate, coriandre) - Exemple de Menu brunch en fonction des cueillettes nature et du jardin,
Sous forme de tablée généreuse pour vous faire découvrir des plats frais et vitaminés, où chacun compose son assiette de ce qui l'inspire:
Velouté de légumes, gomasio et graines germées
Salade de jeunes pousses et légumes racines
Galettes de céréales à tartiner avec du pâté végétal de campagne maison, pesto de fanes, radis du jardin et des fèves
- RAVIOLES DE FOIE GRAS
Ravioles de foie gras légèrement pimenté, bouillon citronnelle et gingembre - LE JARDIN DE MAMAN
Velouté tout doux de brocolis à la coriandre, lard, pois frais, radis, pétoncles flambées au saké et oignon nouveau brûlé - 1) AVOCADO TOAST & FETA
2) GAUFRE SALÉE SELON HUMEUR DE LA CHEFFE - CHIPS AUX CREVETTES
- MAKIS BRETONS
Makis de sardine crue marinée à l'asiatique, pomme, coriandre, galette de sarrasin - Exemple de Menu brunch en fonction des cueillettes nature et du jardin,
Sous forme de tablée généreuse pour vous faire découvrir des plats frais et vitaminés, où chacun compose son assiette de ce qui l'inspire:
Velouté de légumes, gomasio et graines germées
Salade de jeunes pousses et légumes racines
Galettes de céréales à tartiner avec du pâté végétal de campagne maison, pesto de fanes, radis du jardin et des fèves
- Apéro de bienvenue et son assiette de patience
Aumôniere de chèvre chaud - Apéritif du Moment devant la cheminée
Tartine sur Ardoises... Terrine de Campagne et Chèvre Chauds
Potage - Apéritif du Moment devant la cheminée
Tartine sur Ardoises... Terrine de Campagne et Chèvre Chauds
Potage - Vegetable Cutlet
Mochar Chop (Banana Flower)
Kumro Ful Bora (Pumpkin Flower)
Fish Fry
Chicken Chop - Salade feta, noix, fraise, avocat
- Verrines crevette coriandre et cacahuète
- Olives, Cold cuts (old cheese, sausage, onion blood sausage, etc...)
Salmorejo: A famous tomato cream accompanied with iberico ham and grated boiled egg. - térrine de figatelli ou térrine de porc à la mirthe ou térrine de porc à la bière corse ou térrine de sanglier à l'eau de vie ou pâté de tête ou charcuterie (sausisson,lonza,coppa)
- térrine de figatelli ou térrine de sanglier à l'eau de vie ou térrine à la mirthe ou térrine de porc à la bière corse ou pâté de tête ou charcuterie (sausisson,copa,lonza)
- Salade verte, ses toasts de chèvre chaud et sa vinaigrette Maison.
FAIT MAISON, 100% BIO - Entrée :
-Saint-Jacques avec sa confiture de clémentine maison , mousse de navets, pignons de pin et noisettes torréfiés.
-OU vol au vent aux Saints-jacques et sauce au beurre citron.
OU œuf maulet frit et crème d'asperges - Apéritif :
Mojito ou Whisky (modérément pour les conducteurs)
Cake aux olives - Ma recette secrète de Tapenade d'olive verte fait maison
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Quiche Lorraine aux oignons doux - Tapenade maison
Salade composée - French Apéro !
- Choix possible ( il sera identique pour tous les convives)
tarte tatin d'endives ou de navets au chèvre et thym
crème de potimarron aux moules de bouchot
terrine de 3 légumes et son carpaccio de poisson aux agrumes
coupe de crudités du jardin et sa crème aux herbes
terrine de poisson et crème de passe pierre - Amuse
Dutch 'Sushi'
Surprise accompanied with a glass of wine
Starter
Fresh made soup of the day accompanied with a glass of wine - SMALL BITES
Rajasthani Pyaz Ki Kachori
Crisp fried pastry filled with spicy onion filling, served with aloo rassa (spiced potato curry) & tamarind chutney - Crudité de saison
(ex: Tartines grillées au pesto d’orties et aux noix ou Salade sauvage aux œufs pochés.) - French apéro
assortiment de charcuteries et fromages afinés - French Apero
- Vol au vent Provence pâte feuillete maison farcie de champignons poulet olives enrobés dans une sauce blanche au thym et au laurier
L'entrée peut être faite à la demande
Soupe de poissons
Hors d'œuvre varies
- Au choix :
Assiette Apéritif (charcuteries et fromages).
- French Apéro !
- Appetizers:
Olives, Cold cuts (cheese, onion blood sausage, Ham croquettes) - Apéritif
Tapenade noire, samoussas aux thon et autres amuse-bouches
Entrée
Salade de tomates mozza
ou
Salade composée avec produits du jardin
Plat
Tranches de gigot d'agneau, brochettes de poulet
accompagnés de gratin dauphinois et de ratatouille
Dessert
Moelleux chocolat, boule de glace vanille et sa chantilly
ou salade de fruits
Apéritif, vin, café, eau plate et gazeuse - A refill of nutrients with nutraceuticals
My organic menu for you : - SALADE MECHOUIA
- “Papoutsakia” ( Baked stuffed aubergines with mincemeat and white sauce )
- soupe de légumes bio, ou crudités de saison
organic vegetable soup, or seasonal raw vegetables - LE GOÛT
Saurez vous reconnaitre tous les ingrédients de cet amuse-bouche ?
Puis partez avec notre chef à la découverte de saveurs de saison à travers un accord Mets & Vins. - Inspirez-vous de nos menus (sur notre site) pour concocter un repas à votre image ou contactez-nous pour discuter de votre table privée. N’oubliez pas nos soirées pizza!
types de plats que nous proposons:
burrata, orange sanguine & huile de lavande
asperges grillées à la romesco, balsamique à la pomme
velouté d'artichaut, pesto noisette épinards
sélection de tomates & fraises en salmojero, écaille de jambon serrano - Anchoïade et tapenades maison
- Salades catalanes ou "escalivade" (assortiment de légumes grillés confits au four avec un filet d'huile d'olive bio). Anchois de Collioure.
Pain frotté d'ail, de tomates et d'huile d'olive. - Samoussa méditerranéenne
- Tropical Punch - Local fruits, ginger, lemon, herbs, spices, and Arranged Rum with fresh salad of "chouchou", honey, mustard and aromatic herbs
- Indian Kir Royal - rose syrup topped with sparkling wine with cheese naans
- Indian Kir Royal - rose syrup topped with sparkling wine with "bhajis", a fried vegetarian snack
- amuse bouche
- Salade de tomates fraîches
- The famous tomato Greek salad with feta, olives and original wild mountain oregano, tzatziki ( we can make it together and teach you the way), small spinach-cheese pie, stuffed red peppers. Extra Greek olive oil with home made bread bites.
- Salade de tomates fraîches
- Salade de tomates fraîches
- Salade de tomates fraîches
- Œufs au bacon
- Salade de tomates fraîches
- Raïta concombre menthe
- Salade de tomates fraîches
- a) Un jardin croustillant de légumes crus et cuits en vinaigrette d'orange
ou
b) Citron farci en rillettes de sardines - Entrée :
-Saint-Jacques avec sa confiture de clémentine maison , mousse de navets, pignons de pin et noisettes torréfiés.
-OU vol au vent aux Saints-jacques et sauce au beurre citron.
OU œuf maulet frit et crème d'asperges - Burrata
tomates
basilic - Burrata
tomates
basilic - - Toast de Madame Butterfly (rouleaux de galette de riz au poulet grillé à la citronnelle)
- Ravioles de gambas et tofu, dans son Sabayon aux 4 champignons rissolés - Verrines de saison
Anchoiade sur toast et petits légumes
- Apéritif kir ou jus de fruit
Pissaladière à ma façon accompagnée de salade de saison - Iberian ham croquettes.
Spanish potato salad tapa.
Anchovies from “cantabria”. - Au choix :
Assiette Apéritif (charcuteries et fromages).
Soupe Frik Tunisienne de cabillaud ou aux légumes.
Brik roulé en doigt à la pomme de terre.
Salade grillée Tunisienne "méchouia".
Salade orientale au purée de carottes épicée.
Salade blankit/canapés à la tunisienne épicée.
- Calmars frits, salade pulpe à la sicilienne, poisson frais, legumes de saison, salades
- *SATAY AYAM*
Grill chicken Satay with Home made peanut Sauce - Pan rustico, salsas de la región
- Les repas sont composés d’une entrée à bases de crudités ou légumes « vapeur » ou soupes selon les saisons et l’heure.
- soupe de légumes bio, ou crudités de saison
organic vegetable soup, or seasonal raw vegetables - Antipasti et tapas italiennes - trinquez autour d'une bouteile de Prosceco,
- CASSAVA AND CHEESE BALL
Mashed cassava ball stuffed with gruyere cheese
SEASONAL GREEN AND ROOT VEGETABLE
roasted vegetable soup
SEASONAL FRUIT, CHEESE, AND NUT SALAD
Palate Cleanser - accras d'aubergine, accompagné de crudités
- couscous aux saveurs méditerranéennes Safran l'huile d'olive et citron .
- -cocktail du Lavoir et mignardises
- surprises au foie Gras Servi sur Ardoise verrines et Tartines
-truite fumée ...gaufre chèvre miel chorizo....Verrine du moment
-Tartine de grattons de canards a l'échalote nappé de gelée de mangue - Choice of Onion fritters/ egg fritters/ chilly fritters (Woo!)/ bread fritters .
- Tartare de poisson frais
- Profiterrolles maison garnis au foie gras et arrosé d ' une sauce auc cepes
- Un bienvenue avec un mojito, le boisson des Caraïbes, rhum, citron, sucre e beaucoup de feuilles de menthe.
Plus que une salade: Concombres croquants, pépéronis colorés, tomates-cerises caramélisées au four, croutons de chapata croquantes, habillés de vinaigre balsamique et de l´huile d´olive. - -cocktail du Lavoir et mignardises
- surprises au foie Gras Servi sur Ardoise verrines et Tartines
-truite fumée ...gaufre chèvre miel chorizo....Verrine du moment
-Tartine de grattons de canards a l'échalote nappé de gelée de mangue - Aperitif : champagne avec piano et conférence
Dome d'artichaux aux oranges confites sous morceaux de fois gras - Salade
- Salade de chèvre chaud
- Salade de chèvre chaud
- Salade de chèvre chaud
- Salade de chèvre chaud
- Salade de chèvre chaud
- Salade de chèvre chaud
- Salade de chèvre chaud
- Salade de chèvre chaud
- Salade de chèvre chaud
- Salade de chèvre chaud
- BITE SIZED OF SALMON MARINATED IN THE TRUFFLE OIL HOME MADE, MUSLIN OF AVOCADOWITH ROASTED SESAME
STARTER
GAMBAS OF THE MEKONG RIVER FLAMBÉ IN THE SAKE, REDUCTION JUICE OF LITCHI, « JULIENNE » OF GREEN PAPAYA WITH FRESH TRUFFLE
BOUCHÉE DE SAUMON MARINÉ DANS L'HUILE DE TRUFFE MAISON, MOUSSELINE D'AVOCAT ET SÉSAME RÔTI AU SÉSAME.
STARTER
GAMBAS DU MÉKONG FLAMBÉES AU SAKÉ, JUS DE RÉDUCTION DE LITCHI, JULIENNE DE PAPAYE VERTE À LA TRUFFE FRAÎCHE - soupe de légumes bio, ou crudités de saison
organic vegetable soup, or seasonal raw vegetables - Frittura mista di verdure - Mixed vegetable fry
- Amuse bouche surprise
Salade mêlée d'automne et sa tuile au parmesan
Surprise appetizer
Mixed autumn salad and its parmesan tile - Crabes Farcies
Stuffed Crabs
- Une salade verte de notre potager...
- Bruschette, crostini ed affettati
- Croquettes aux fromages de Chimay et sa salade mélangée
- Apéritif kir ou jus de fruit
Pissaladière à ma façon accompagnée de salade de saison - fresh bread, homemade marmalades and curds, cretan thyme honey, tomatoes with cretan mizithra or anthotiro cheese, cheese plate with a variety of cretan graviera cheese, vegetables according to season, yoghurt, fruit salad (according to season), homemade granola, pancakes, homemade pickled olives, cretan cheese and herb pies kaltsounia
- Brochette Yakitori
Samoussa
Nems - Apéritif
Tapenade noire, samoussas aux thon et autres amuse-bouches
Entrée
Salade de tomates mozza
ou
Salade composée avec produits du jardin
Plat
Tranches de gigot d'agneau, brochettes de poulet
accompagnés de gratin dauphinois et de ratatouille
Dessert
Moelleux chocolat, boule de glace vanille et sa chantilly
ou salade de fruits
Apéritif, vin, café, eau plate et gazeuse - Tarte aux oignons confite dans la graisse d'oie chaude, et ses pignons grillés avec son assortiments de salade de poivrons a l ail et au basilic,
- Apéritif et mise en bouche
- Tarte au Maroilles
- oeuf confit
jus de Bourgogne et tuile de pain d'épices - Waterzoï de Saint-Jacques
- - Pâté impérial "Nem" aux crevettes
Modifiable suivant restrictions alimentaires.
- Imperial pâté "Nem" with shrimps
Modifiable according to food restrictions. - egglpants and zucchini "alla nonna"
- beetroot hummus, olives hummus, cabbage involtini with eggplant
- Shot carotte/pomme/gingembre/curcuma/
ravioli coloré à la chair de coco, farce au tofu, herbe et piment avec émulsion au gingembre - Contactez moi pour un menu à la carte selon vos goûts!
Contact me for a la carte menu according to your taste!
Terrine d'aubergines
Terrine of eggplant - Tarte au brocciu
- Mises en bouches: Tartare d'algues sur blinis de sarrasin
Staters: Seaweed tartar on buckwheat blinis
Entrée : Velouté de Shiitakes, Miso et Gingembre
Les Shiitakés sont des champignons asiatiques très parfumés.
Entrée: Shiitakes Soup, Miso and Ginger
Shiitake is a very fragrant Asian mushroom. - Salade de chèvre chaud
- Soupe de potimarron et brick "façon tartiflette"
- Salumi Tipici Emiliani e le sue verdure profumate
Italian Tipical cured meats with aromatic vegetables
Charcuterie Typique Italien et légumes parfumés - Seasonal soup or salad : tell us what you can not / do not like to eat !
- Soupe de butternut, éclats de noix et croûtons à l'ail
- soupe de légumes bio, ou crudités de saison
- soupe de légumes bio, ou crudités de saison
- Mises en bouches: Tartare d'algues sur blinis de sarrasin
Staters: Seaweed tartar on buckwheat blinis
Entrée : Velouté de Shiitakes, Miso et Gingembre
Les Shiitakés sont des champignons asiatiques très parfumés.
Entrée: Shiitakes Soup, Miso and Ginger
Shiitake is a very fragrant Asian mushroom. - Tarte Pont l’évêque au Calvados
- Apéritif - Sablé moelleux olives noires, parmesan
Bouchée fumée à la maison (saumon, radis noir, ricotta, agrumes)
Entrée - Tartine créole (crevettes marinées)
Velours de carottes, coco, gingembre - homemade mallorquin garlic soup
- not predefined: hot or cold
non prédéfini : chaud ou froid - Entrée espagnole ou française
- Salade campagnarde
Rustic Salad - - Toast de Madame Butterfly (rouleaux de galette de riz au poulet grillé à la citronnelle)
- Ravioles de gambas et tofu, dans son Sabayon aux 4 champignons rissolés - Carpaccio de poisson blanc frais, assaisonné avec des câpres et citron vert et huile d’olive extra vierge, assorti avec des feuilles vertes de Mesclun et des graines diverses.
- - Seasonal Fruit Tabbule with Mojama (Salted Tuna) on Spearmint Salsiki and Beet Vinaigrette.
- Caprese: Mozzarella di Bufala, tomates et basilic
- Choix possible ( il sera identique pour tous les convives)
tarte tatin d'endives ou de navets au chèvre et thym
crème de potimarron aux moules de bouchot
terrine de 3 légumes et son carpaccio de poisson aux agrumes
coupe de crudités du jardin et sa crème aux herbes
terrine de poisson et crème de passe pierre - -cocktail du Lavoir et mignardises
- surprises au foie Gras Servi sur Ardoise verrines et Tartines
-truite fumée ...gaufre chèvre miel chorizo....Verrine du moment
-Tartine de grattons de canards a l'échalote nappé de gelée de mangue - En début de chemin Pâtés Haïtiens et crevettes panées au coco coloré de légumes locaux pour le côté Cocorico.
- soupe de légumes bio, ou crudités de saison
- Velouté de courgettes
- Samoussas- thon poireaux / poulet-choux...
Bouchons Réunionnais
Nems Réunionnais - Soupe de Potiron
- Apéritif surprise et mise en bouche Bio'Nature
Velouté de petits pois au mascarpone et basilic - Carpaccio di Salmone di Sicilia alle Mandorle
Carpaccio of Sicilian salmon, served with almond sauce
Carpaccio de saumon de Sicile aux amandes - Selon produits de saisons:
Salade marocaine
Zaalouk
Chakchouka
Briouates - Entrée: Soupe froide ukrainienne
- Carpaccio de poisson blanc frais, assaisonné avec des câpres et citron vert et huile d’olive extra vierge, assorti avec des feuilles vertes de Mesclun et des graines diverses.
- ~Assortiment de caviars géorgiens (Aubergine, Épinards, Betraves rouges en noix et épices georgiennes)
ou
~Salade fraîche (tomates, concombres, persil, oignons verts,coriandre, blé, balzamic, huile d'olive Bio) - Velouté de butternut gingembre coco graines et croustillant de parmesan bio
- Tourte aux légumes de saison
(Pâte faîte maison et légumes frais bio du marché ) - Exemple de menu :
Soupe Miso
Riz rond complet au sarrasin kasha
Pain Ohsawa aux azukis déjà cuits
Millet au chou-fleur
Nituké de légumes
Mayonnaise végane
Pommes au kouzou - Apéro: nems au poulet
entrée 2: soupe avec gateaux de lune
entrée 3 : ravioli - Une salade verte de notre potager...
- Fromages doux
&
Bières subtilement houblonnées - Tartare de poisson à ma façon selon arrivage du jour et sa petite salade de Papaye verte
- - Toast de Madame Butterfly (rouleaux de galette de riz au poulet grillé à la citronnelle)
- Ravioles de gambas et tofu, dans son Sabayon aux 4 champignons rissolés - Banana Chips with white cheese
- Appérifs
- Maquereaux poche dans bouillon thai, salade pomme granny et fenouille,vinaigrette de comcombre
- Guacamole (aguacate martajado con condimentos, acompañados de totopos de tortilla).
- Caldo de oso (jícama, pepino, vinagre, chile en polvo, salsa, limón, sal, cebolla y queso rayado)
Tostada de cueritos (tostada con cueritos curtidos de cerdo, col, jitomate, cebolla, cilantro y chile)
DoriEsquite (Totopos sabor queso, elote blanco desgranado, mayonesa, queso desmoronado, limón y salsa picante a elegir)
- Ducky Duck : Magret de canard à la Yakitori sauce, dôme de courgette, mousseline de patate douce et crème de coco, sauté de pousse de bambou, cuisson basse température
- Tarte salée,
Accompagnement de légumes poêlés, chips de patate douce - Baguette de pain
- Saucisson
- Paupiettes de veau à la sauce tomate et aux cèpes
- Blackbean chicken (plat sechuanais) et riz
- Le menu est élaboré avec vous, selon vos envies et selon les produits de saison - en suggestion de plats tunisiens: couscous (végétarien / au poulet / au bœuf / à l'agneau / au poisson ), marqat jelbena; marqat loubya; nwasser; madfouna; tajine; riz djerbien etc.
- Parmentier de confit de canard façon crumble
Cuisses de canard confites marinées au vin rouge accompagnées d'un mélange de pommes grenaille en lamelles. Le tout surmonté d'un crumble de marrons, noisette et graines de courges.
Parmentier of crumble duck confit
Candied duck legs marinated in red wine with a mixture of sliced shot apples. All topped with a crumble of chestnuts, hazelnuts and squash seeds. - Choix d’invités
- Un plat traditionnel
- Gigot d agneau, cuit pendant 6h avec ses gousses d ail et ses herbes de Provence
- Aïoli
- un porc au soja et son riz thai
- -Menu Composed of 12 exquisite tastings
In order to stay true to this sensory experience, we cannot inform you about the dishes you will be given, but if anyone has any food intolerance, allergy or there is any food that you do not usually eat, we can prepare it. - Ensuite pour vous rassasier, riz djon djon (champignons) crevettes avec un poulet grillé tendre comme vous ne l'avez jamais mangé.
- Porc au soja
- Choix d’invités
- GNOCCHI WITH MEAT SAUCE' AND RAVIOLI RICOTTA AND SPINACI WITH GRICIA
- Pescado: Salmón con costra de frutos secos
Carne: Entrecot o estofado
Cocina de Mercado - Bœuf Bourguignon
(Beef in red wine Burgundy style) - Au choix :
1- Cour-Bouillon de Capitaine à l'Antillaise
2- Sauté de Poulet Yassa - CHITARRA ALLE VONGOLE - CHITARRA WITH CLAMS
Spaghetti alla chitarra risottati con vongole di Goro e profumo di Habanero
Spaghetti with Goro clams and Habanero perfume
RIGATONI AL RAGÙ - RIGATONI WITH MEAT SAUCE
Rigatoni con il ragù emiliano romagnolo di Nonna Adele
POLIPETTI AFFOGATI - "DROWNED" OCTOPUS
Polipetti, pomodori San Marzano e ghost chili
Octopus, San Marzano tomatoes and ghost chili
COSTINE DI MAIALE COTTE A BASSA TEMPERATURA - PORK RIBS COOKED AT LOW TEMPERATURE
Cotte in forno a 100° per 4 ore; marinate in precedenza per una notte intera e aromatizzate con erbe e glassa al Balsamico di Modena.
Contorno di verdura di stagione
Cooked in a 100 ° oven for 4 hours; previously marinated for a whole night and flavored with herbs and glaze with Modena balsamic.
Side dish of seasonal vegetables - Home made truffle cream noodles, Tuscan tomatoes soup
Veal stew pepper with peppers au gratin - Plat principal : Tartiflette de Savoie
- Emincé de poulet Vindaloo, riz basmati
- Bourride de lotte à ma façon, rouille et croûtons
- Selon la saison :
- Stockfish à ma façon (spécialité niçoise à base de morue, sauce tomate, olives noires et pommes de terre).
- Gigôt d'agneau aux herbes cuit au four à bois, gratin d'aubergines.
- Daube de boeuf à la niçoise et pâtes fraîches - Tourne-duo
Risotto façon David
Carottes glacées
Sauce Wonderful Doudou - Emincé de poulet Vindaloo, riz basmati
- Tarte salée,
Accompagnement de légumes poêlés, chips de patate douce - BOEUF CAROTTE REVISITÉ
Boeuf façon maki, tartare iodé, mousseline carotte coco gingembre, carotte confite au beurre d'agrumes, riz noir, bouillon corsé de boeuf - MIGNON DE PORC À LA CITRONNELLE
Filet mignon de porc cuisson basse température et mariné à la citronnelle, écrasé de pomme de terre, légumes de saison rôtis et réduction au jus de viande - 1) OEUFS BROUILLÉS, BACON, COMTÉ
2) OEUF COCOTTE, ESPUMA PAPRIKA, TOMATES CONFITES ET CROUTONS AU BEURRE - BO BUN DE LA CHEFFE
Boeuf mariné, nems au porc, crudités, menthe et coriandre, cacahuètes, nouilles et sauce nem
> Version végétarienne : champignons, nems légumes
ou
SAUMON TERIYAKI
Saumon teriyaki mi cuit, riz blanc, légume du jour - BANH MI À MA FAÇON & LES PATATES DE MAMIE HÉLÈNE
Pain brioché, pulled pork, aïoli super léger, pickles à la vietnamienne
ou
TACOS LE FERMONT & LES PATATES DE MAMIE HÉLÈNE
Galette de blé home made, sauce verte recette top secrète, galettes de pomme paillasson, riz, chou rouge, roquette, pickles à la vietnamienne - Tarte salée,
Accompagnement de légumes poêlés, chips de patate douce - Blanquette de veau de mamy
Légumes de saison
Pommes grenaille - Poulets grillé ou cote de porc frites maison ou haricot vert
- Poulets grillé ou cote de porc frites maison ou haricot vert
- Luchi (Fluffy deep-fried flatbread)
Alur Dum (Baby Potatoes cooked in Indian Spices)
Steamed Rice with Ghee & Bori Bhaja (fried lentil balls)
Sona Moong Dal (Lentil Soup)
Begun Bhaja (Brinjal Fry)
Basanti Pulao (Saffron Pilaf Rice)
Kosha Mangsho (Slow Cooked Mutton)
Chicken Malai Kari (Jumbo Prawns Cooked in Coconut Gravy) - Je vous propose pour un quatre heure en week-end autour de thé ou café, jus d'orange et jus de pomme pour les enfants, des crêpes sucrées (pâte à tartiner , crème de marrons, sucre et miel) ET/OU un napolitain maison !
- Magret de canard à la fraise et riz
- Des brochettes de poulets à la sauce cacahuètes accompagné de riz
- Croquettes and fried fish
- sautée de veau aux olives pâtes ou civet de sanglier pâtes ou ragout de haricots saucisses ou tripettes de porc pommes de terre vapeur ou trippettes de veau pommes de terres vapeur ou ragout de lentilles saucisses
- sautée de veau aux olives ou civet de sanglier ou ragout de haricots sausisses ou tripettes de porc pommes de terres vapeur ou tripettes de veau pommes de terres vapeur ou ragout de lentilles saucisses
- Pavé de Saumon cuit au four, Gratin dauphinois, tomates provençales, poelé de légumes.
FAIT MAISON, 100% BIO - Plat:
-risotto aux champignons et suprême de pigeon dans son jus au porto
-poulet de bresse aux morilles (recette de Bocuse ) et ses légumes de saison
-filet de carrelets en meunière , sauce au beurre citron, purée de céleri et julienne de carottes anciennes - Wok de poulet et ananas et poivrons
accompagnement : riz basmati - Escalope de poulet farcie au saumon fumé
Accompagné de son riz
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Chicken breast stuffed with smoked salmon
with rice - Poulet Tikka massala ou Poulet au Curry
Accompagné d'un riz nature
Garlic Naan - Paupiettes de veau à la sauce tomate et aux cèpes
- Choix possible ( il sera identique pour tous les convives)
parmentier de canard confit de Créquy
filet mignon de porc à la chicorée
cassolette de poissons et crevettes au lait de coco et piment rouge
Et si vous aimez les plats à l'ancienne mijotés longtemps dans un plat en terre : waterzoï de poulet,
carbonnade flamande, bœuf à la bière, potée de jambette salée au chou, poule au pot, jarret de porc confit aux aromates....
Tous nos plats sont accompagnés de 2 légumes et d'un féculent ( pomme de terre, riz, pâtes...) cuisiné avec notre touche personnelle - Main Course
Organic chicken thighs & rosemary wrapped in pancetta flamed with white wine with typically Dutch Van Gogh potatoes & vegetables accompanied with a glass of wine - ON GRILL
Bhatti Da Murgh - Speciality of Punjab
(Chicken marinated in yogurt, roasted onion paste & melange of spices. On charcoal grill)
Paneer & Brocolli Seekh Kebab
(Crumbled paneer, brocolli, spinach, few blend of spices. On charcoal grill)
Tandoori Mushrooms & Veggies
(Button mushrooms, red onion, green bell pepper, tomatoes marinated in yogurt, cream and aromatic spices. On charcoal grill)
Awadhi Chicken Biryani
(Saffron scented basmati rice, succulent chicken, caramalized onion cooked on dum)
Chickpeas & Aloo Hyderabadi Dum Biryani
(Saffron scented basmati rice,chickpeas, baby potatoes, caramalized onion, a few aromatic spices cooked on dum)
Assortment of Chutneys
(Mint coriander chutney, Tomato Coulis, Tempered Yogurt) - céréale, légumineuse et légumes du moment.
(ex: Riz/sarrasin à l’égopode et au tofu lacto fermenté ou Brocolis sauvage à la crème citronnée et lentilles Beluga/riz) - Paupiettes de veau aux cèpes et tagliatelles fraiches
- Wok de poulet citronné aux amandes grillées accompagné de riz
Lemon chicken wok with toasted almonds and rice -
Bœuf Bourguignon
- -Couscous Royale tunisien aux légumes, merguez et Poulet
- Paupiettes de veau à la sauce tomate et aux cèpes
- First course:
Salmorejo (Tomato cream accompanied with iberico ham and boiled eggs)
Main course:
Iberian Cheeks with fried potatoes. -
- Healthy grains among einkorn, sweat potatoes, quinoa, buck wheat with tasty fish
- MLOUKHEYA
- "Sofrito" with mashed fresh potatoes (Corfiot specialty: Beef slowly cooked with garlic, vinegar and parsley)
- petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais.
small salted with pink lentils
or
pink salmon steak...
minced duck parmentier with sweet potatoes
potato salad with smoked herring and small fresh onions. - L’ODORAT
L’odorat est le plus aigu de nos cinq sens. Vous allez devoir reconnaître des arômes présents dans le plat ou dans le vin. - ajo blanco, massepain maison, sorbet raisin
soupe de petits pois frais, oseille & ail des ours
tartare de truite de mer au bulgur, salsa de citron confit
fleur de courgette farcie à la ricotta maison, roquette et tuile acidulée - Petit farcis à la provencal
- Saucisse de mon charcutier, pur porcs élevés en plein air sans adjuvants ni conservateur, grillée aux sarments et souches de nos vignes.
Gratin de légumes de saison. - Couscous du Nord Est( semoule fine aux légumes variés et viande ou poulet)
- Slow Cooker Spicy Pork - homemade rub recipes - Banana Curry Gratin, Creamy Goat Cheese Polenta - with rosemary and ginger
- Curry Stand Chicken Masala Sauce
All indian meals are served with basmati rice, aplan - indian lentil chips, raïta - homemade curd, and Spicy Vegetable Curry or dhal -- homemade seasoning mixes and spice blends -- - 'Mutta Parotta"- a lick smacking recipe from South India, made by tearing Indian bread into small pieces and sauteing with onions, eggs
All indian meals are served with aplan - indian lentil chips, raïta - homemade curd, and Spicy Vegetable Curry or dhal -- homemade seasoning mixes and spice blends -- - boeuf roti
- Tajine de mouton
- Lamb with kritharaki (a special Greek small pasta)- our famous musaka (with potatoes, eggplants, tomato sauce and cheese cream. Or what ever I found in the market and believe it' s the best and fresh.
- Tajine de mouton
- Tajine de mouton
- Tajine de mouton
- Burger bœuf/ cheddar maison
- Tajine de mouton
- Curry de poulet coco
Riz safrané - Tajine de mouton
- a) Canard en charlotte d'aubergines
ou
b) Pavé de saumon sur lit de rattes et crémeux de petits pois - French specialities
- Plat:
-risotto aux champignons et suprême de pigeon dans son jus au porto
-poulet de bresse aux morilles (recette de Bocuse ) et ses légumes de saison
-filet de carrelets en meunière , sauce au beurre citron, purée de céleri et julienne de carottes anciennes - Cotes de bœuf
légumes grillés le tout au barbecue - Cotes de bœuf
légumes grillés le tout au barbecue - pizza à volonté
- - Canard et sa mousseline de patate douce
- Du poisson ( de la morue) des legumes : carottes , betterave , patates douces ,
Des oeufs durs
Des crevettedes bigorneau
Et l ' aioli. ... - Osso bucco à la milanaise avec ses pennes sauce arrabbiata
- Bao bread with fried calamari and plankton mayonaise.
Garlic shrimps.
Ox tail stew toast in a traditional way. - Au choix :
-Poisson frais (Daurade/Bar/Marqureau) grillé au barbecue avec frite maison et accompagnement (riz/salade tunisienne au concombre ou caviar d'aubergine).
-Poulet grillé en crapaudine à la portugaise avec frite maison et accompagnement (salade verte et riz).
-Couscous Royale tunisien aux légumes, merguez et viande au choix.
-Paella Espagnole aux fruits de mer.
-L’œil Espagnol à la tunisienne au poulet ou au boeuf "A découvrir! " - Spaghettis aux palourdes, ou bien Pates à la norma, ou encore Pates à la catanese.
Le menu peut varier selon le produits du marché - OMA´S BEEF RENDANG
Grandma´s recipe, slow cooked aromatic caramelized beef coconut curry
AYAM PENYET
Smashed fried turmeric and lemongrass chicken, smothered with house special sambal Chilli sauce
Killing me softly ( mild )
OMFG ( SPICY )
TEMPE
Tempe ( fermented soya bean cake ) fritter
IKAN BILIS GORENG
Fried baby anchovies
MARKET VEG OF THE DAY
Stir fry market veg of the day
- Proteina de tu eleccion, y guarniciones antiguas
- Une protéine végétale ou animale ( pas de viande à part la volaille)
- petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais.
small salted with pink lentils
or
pink salmon steak...
minced duck parmentier with sweet potatoes
potato salad with smoked herring and small fresh onions. - Plat de pâtes ou risotto au choix
- VEGETABLE PLATTER
Lentil, Mushroom, Eggplant, and Red Cabbage
Senegalese Couscous, Jollof Quinoa, and Pilau Rice
FUFU AND STEW PLATTER
Red meat stew
Melon Seed Spinach
Pounded Yam - court bouillon de ouassous , riz ,salade
- tajine légumes bio cultivés la ferme des Fitelles, Avenue René Cassin à Castres situé a la même adresse ....accompagné de viande de mouton de qualité
- -Aiguillettes de Gallinacé sauce morilles avec ses Légumes revisités
-carotte miel sésame
-fond d'artichaut aux patates douces
-flan de pommes de terres - Menu 1: Indian Bread- Choice of plain roti/ masala roti (2 per person) + curry (any one from the list below)
Menu 2: Ghee rice / vegetable pulao + curry (any one from the list below)
Curry - choice of Butter chicken, South Indian Chicken curry / egg curry.
Curry Vegetarian option -choice of paneer butter masala, Chana curry (chickpea curry), mixed vegetable curry.
Menu 3: Chicken Biriyani/ egg Biriyani/ vegetable biriyani.
All served with Raitha (salad) and Indian Pappad.
- Filet mignon aux abricots
- Un magret de canard accompagné d ' une crème aux calissons d ' Aix.
Écrasé de pommes de terre. - Frais de la mer de Caraïbes: Soupe de poisson dominicaine avec filets de poisson et, selon la pêche quotidienne avec pieuvre, langostinos, lambi, moules cuit au lait de coco, enrichie de racines de légumes exotique, yucca, malanga et ignames, parfumée aux herbes que je connais de mes voyages et bien sûr à la corriande fraîche.
- -Aiguillettes de Gallinacé sauce morilles avec ses Légumes revisités
-carotte miel sésame
-fond d'artichaut aux patates douces
-flan de pommes de terres - poisson "Tour Eiffel" au parfum de France sur riviere de riz blanc.
- Tajine au poulet
- Daube avec ses tagliatelles
- Daube avec ses tagliatelles
- Daube avec ses tagliatelles
- Daube avec ses tagliatelles
- Daube avec ses tagliatelles
- Daube avec ses tagliatelles
- Daube avec ses tagliatelles
- Daube avec ses tagliatelles
- Daube avec ses tagliatelles
- Daube avec ses tagliatelles
- MAIN COURSE
ROSSINI OSTRICH WITH THE FOIE GRAS TOASTED, BAKED POTATO WITH TRUFFLE
PLAT PRINCIPAL
AUTRUCHE ROSSINI AU FOIE GRAS GRILLÉ, POMME DE TERRE AU FOUR À LA TRUFFE - petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais.
small salted with pink lentils
or
pink salmon steak...
minced duck parmentier with sweet potatoes
potato salad with smoked herring and small fresh onions. - Linguine alla pescatora
Polpo con patate - Octopus with potatoes - Daube de boeuf aux raisins blancs
Beef stew with white grapes - Colombo de Poulet et son riz parfumé
Chicken Colombo and its flavoured rice
-
Morteau cancoillote - Penne alla "vecchia bettola"
- Lapin à la bière de Chimay aux pruneaux
- Braciole et ses stachenotes au choix viande de cheval ou bœuf
Spécialités des Pouilles
ou lasagne maison
ou osso bucco à la milanaise - Porc au caramel et riz Thaï
-
- d'un pot au feu à base de joue de bœuf à la sauce au vin blanc et ses légumes et riz sauvage
- Daube avec ses tagliatelles
- Je vous propose un tajine
- Saucisses à la picarde
- effiloché de boeuf mijoté au vin rouge de Bourgogne et duxelle des champignons
fondante de pommes de terre - Carbonade flamande et frites du Nord
- - Canard au saté caramélisé à l'ananas
Modifiable suivant restrictions alimentaires.
- Duck with caramelized satay and pineapple
Modifiable according to food restrictions. - pasta surprise ( vegetarian )
- zucchini muffin with guacamole and mixed green salad with vinagrette
- lasagne tricolore vert (pistache), ricotta (macadamia) et tomate avec son émulsion basilic
- Croustillant de volaille aux petits légumes et au fromage de raclette
Crispy chicken with vegetables and cheese raclette - Aubergine à la Bonifacienne
- Saint Jacques Snackées à l'huile de sésame, Riz rouge croustillant, chou Pak Choï braisé.
Main course : Snacked scallops with sesame oil, crispy red rice, braised Pak Choi cabbage. - Daube ( boeuf bourguignon) accompagné de tagliatelles
- Parmentier de canard et patates douces
Salade colorée - Melanzane alla Parmigiana croccante
Crispy eggplant prepared à la Parmigiana
Aubergines croquantes cuisinées à la Parmigiana
Sformato di lasagna bianca
Pot pie of white lasagna
Tourte de lasagne blanche - Seasonal main dish : tell us what you can not / do not like to eat !
- Risotto aux poireaux
- petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais. - petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais. - Saint Jacques Snackées à l'huile de sésame, Riz rouge croustillant, chou Pak Choï braisé.
Main course : Snacked scallops with sesame oil, crispy red rice, braised Pak Choi cabbage. - Escalope Normand
- Plat - Acidulé de pintade à l'orange
Crème de panais et butternut rôti
- paella valenciana (fish & meat)
- not predefined: hot
non prédéfini : chaud - Plat français ou espagnol
- Tartiflette savoyarde
Traditional dishes (potatoes, white wine, french cheese,...)
- - Canard et sa mousseline de patate douce
- Rôti de bœuf ou de veau (au choix) farci avec de la ricotta, des champignons de Paris et des petits légumes, assorti par une grillade de légumes méditerranéens et du riz Basmati.
- - Acorn Pork Cheek with Grilled Vegetables and sweet Potato Puree.
- Codfish Confit with Seafood Fideuá and Fine Toasted Garlic Cream. - Pâtes fait maison: "fettuccine", avec sauce de produits frais de saison et du marché du jour même. Des exemples: pâtes aux "vongole" (praires typiques de Naples), pâtes aux crevettes, pâtes aux sardines (plat typique Sicilien), pâtes aux thon frais, pâtes all'Amatriciana (plat typique de Amatrice, Rome), pâtes Carbonara (plat typique de Rome), Pâtes aux brocoli (typique du sud de l'Italie), Pâtes à la Norma (typique de la Sicile), etc..
- Choix possible ( il sera identique pour tous les convives)
parmentier de canard confit de Créquy
filet mignon de porc à la chicorée
cassolette de poissons et crevettes au lait de coco et piment rouge
Et si vous aimez les plats à l'ancienne mijotés longtemps dans un plat en terre : waterzoï de poulet,
carbonnade flamande, bœuf à la bière, potée de jambette salée au chou, poule au pot, jarret de porc confit aux aromates....
Tous nos plats sont accompagnés de 2 légumes et d'un féculent ( pomme de terre, riz, pâtes...) cuisiné avec notre touche personnelle - -Aiguillettes de Gallinacé sauce morilles avec ses Légumes revisités
-carotte miel sésame
-fond d'artichaut aux patates douces
-flan de pommes de terres - Ensuite pour vous rassasier, riz djon djon (champignons) crevettes avec un poulet grillé tendre comme vous ne l'avez jamais mangé.
- petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais. - Paupiette de veau accompagnées de sa sauce au cèpes et riz basmati
- Rougail saucisse
ou
Cari de poulet - Blanquette de Veau
- Dos de Cabillaud au beurre d'agrumes
et ses petits légumes - Melanzane alla Parmigiana croccante
Crispy eggplant prepared à la Parmigiana
Aubergines croquantes cuisinées à la Parmigiana
Sformato di lasagna bianca
Pot pie of white lasagna
Tourte de lasagne blanche - Selon produits de saisons:
tajine de poulet au citron et olives
tajine d'agneau au pruneau
tajine de boeuf aux abricot
tajine de poulet aux legumes - Plat: Pâtes farcies au charbon végétal, gorgonzola, chia, noix
- Rôti de bœuf ou de veau (au choix) farci avec de la ricotta, des champignons de Paris et des petits légumes, assorti par une grillade de légumes méditerranéens et du riz Basmati.
- ~Khajapouri :La pâte fourrée au fromage georgien.
~Poivrons Farcis (Viande de Boeuf/Riz assaisonné en herbes /tomates/ oignons/ail)
ou
~Raviolis géorgiens (Mélange de viande bovine 80%/porc 20% assaisonnée en oignons/ poivre et la coriandre)
~Haricot rouge en herbes et tomates (Le plat est accompagné avec le confit de piments doux, choux et cornichons.) - Curry de carottes aux amandes et riz parfumé bio
- Blanquette de veau et sa sauce citronnée
- plat 1: poulet aux cacahuète ou poulet aux 5 légumes
+ du riz jasmin - Une fondue au comté
OU
Une morbiflette
OU
Morteau cancoillote - Poulet (ou tofu pour les végétariens) curry et sauce coco avec son riz parfumé
&
Bière artisanale de type Inde Pale Ale - Curry de Canard, lentilles corail au boucané, fricassée de Chouchous, riz vapeur et ses condiments (chatini de tomates à la coriandre, Coutia de mangues et chatini d’aubergine au Combava)
- - Canard et sa mousseline de patate douce
- 2 Arepas (based on corn flour - gluten free),
Dough flavour to be chosen (please choose two per serving/service):
- Plain white (oats)
- Red beet (beetroot)
- Orange (carrot)
Filling ( please choose two filling per serving/service) :
- Reina Pepiada: avocado, chicken and mayonnaise
- Domino: white cheese and black beans
- Pabellon: black beans, white cheese, yellow plantain and shredded meat
- Perico: scrambled eggs with onions and tomato
*please note that Venezuelan meal are not spicy or hot - Mbongo de porc accompagné de son riz blanc.
- filet mignon basse temperature,, mousseline de celerie rave ,jus reduit au romarin
- Enchiladas mineras (tortillas pasadas por una salsa que no pica, fritas y rellenas de queso, acompañadas de pollo frito, papas, zanahorias, lechuga y crema).
- Torta guacamaya (un bolillo relleno con chicharrón seco, aguacate, salsa de jitomate picante y huevo)
Tacos de aire con lomo (tacos dorados sin relleno, con lomo de cerdo, cebolla, col, crema, jitomate y bañados con salsa) - Tartiflette et salade verte
- Spécialité du Chef : Macaron aux saveurs exotiques et saké maison
- Fromage végétal, cake aux citrons et sésame, fruits secs et frais, confiture maison, compote, beignets d'acacia, mousse au chocolat et agrumes
- Saint Marcelin
Une baguette - Gateau au chocolat fondant avec sa boule de glace vanille
- Irmik tatlisi, gâteau turc à la coco ou brownie sans gluten avec du chocolat belge
- Une sélection de fromages peut être proposée sur demande (brebis, chèvre et lait de vache). Le dessert se compose de fruits de saison, et de pâtisseries faites par des femmes de la région.
- Ile flottante mystérieuse
Ile flottante à la vanille de la Réunion accompagné de sa crème anglaise au zeste de citron vert.
Plateau de fromages
Différentes sortes de fromages (3 ou 4 généralement)
Mysterious floating island
Floating island with Reunion Island vanilla accompanied by its custard with lime zest. Many surprises are hidden in this dessert.
Cheese platter
Different types of cheeses (usually 3 or 4) - Choix d’invités
- Glace avec chantilly maison
- Glaces avec chantilly maison
- sorbet et sa chantilly maison
- -Dessert
- Pour le dessert riz au lait compléter d'une verrine fruité pour égayer les invités avant la fin de cette soirée.
- Dessert maison
- Choix d’invités
- HOMEMADE DESSERT
- Postre: Tarta de Manzana
- Crème brûlée
- Au choix :
1- Glace Exotique (3 boules au Coco, à la Passion, à la Mangue)
2- Tourment d'Amour à la mangue (compote de mangue maison, crème pâtissière et génoise - SALAME DI CIOCCOLATO - CHOCOLATE SALAMI
Dolce tipico della tradizione ferrarese
Typical dessert of the Ferrara tradition
CROSTATA - PIE
Farcita con confetture artigianali
Stuffed with artisanal jams
- Tiramisu
- Dessert : Mousse légère de myrtille
- Gulab Jamun, kulfi pistache, mangue fraîche
- fruits rouges, sablé croquant, glace vanille et sorbet fruits rouge Maison
- Fromage de chèvre du pays & confiture de figues maison.
Sorbet d'agrumes et mandarines confites maison ou Tourte aux blettes (spécialité du Pays des Paillons). - Fromages variés...
Panacotta framboises - Gulab Jamun, kulfi pistache, mangue fraîche
- Fromage végétal, cake aux citrons et sésame, fruits secs et frais, confiture maison, compote, beignets d'acacia, mousse au chocolat et agrumes
- DESSERT SELON INSPIRATION
Fruit ou chocolat
- DESSERT SELON INSPIRATION
Fruit ou chocolat - 1) PAIN / BEURRE
2) VIENNOISERIE - CRÈME BRULÉE COCO
- MANGO STICKY RICE
- Fromage végétal, cake aux citrons et sésame, fruits secs et frais, confiture maison, compote, beignets d'acacia, mousse au chocolat et agrumes
- Tarte aux pommes
Crème glacée à la meringue - Dessert du moment...mousse au chocolat ..fromage blanc coulis de fruits rouge..
- Dessert du moment...mousse au chocolat ..fromage blanc coulis de fruits rouge..
- Rosogolla (Fried Cheese Balls in Sugar Syrup)
Mishti Doi (Sweet Yogurt)
Payesh (Sweet Rice Porridge)
Mishti Paan (Sweet Stuffed Betel Leaf) - Sugar-free dessert
- Tiramisu à la fraise et spéculos
- Brownies cacahuètes
- Rice pudding
Coffee or tea. - fromage de chevre
- fromage de chèvre
- Assiette 3 fromages et son pain multigraines
Crumble au Pommes et sa boule glace (Vanille ou Pomme)
FAIT MAISON, 100% BIO - Dessert:
-pana cotta à l'agar agar avec son coulis de fruit.
-OU crème brûlée
-OU bavarois fruits de la passions
-OU tarte tatin - Crème brûlée aux carambars
- Fleur de tarte aux pomme
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Apple Flower - Fondant au chocolat
- Gateau au chocolat fondant avec sa boule de glace vanille
- Dessert choix possible ( il sera identique pour tous les convives)
cassolette de dés de pomme caramélisés au sucre de coco et sa crème anglaise
sorbet cassis groseille meringué
gâteau mousse spéculoos chocolat et chocolat blanc
fraises de pays au coulis de rhubarbe
- Dessert
Waffle topped with forest fruit and whipped cream accompanied with a glass of wine - DESSERT
White Chocolate Yogurt Pannacotta With Mango & Passionfruit Salsa - A base de fruits cuits
(ex: streussel aux pommes ou soupe de mirabelles aux épices.) - gâteau au chocolat et sa glace vanille
- Sélection de fromages français, confits et huile d'olive, salade verte
Mousse au chocolat caramel au beurre salé accompagné de ses petits sablés
Selection of French cheeses, confits and olive oil and its green salad
Chocolate mousse salted butter caramel with shortbread cookies - Italien fromages
- Thé vert à la menthe inclus.
Tarte aux pommes.
- Gateau au chocolat fondant avec sa boule de glace vanille
- Dessert:
Rice pudding - The super-berries yoghurt with special nuts
- CHAUSSE MOINES
- Greek Salad ( Freshly collected tomatoes, cucumber, capers, Poulades Olives, with Feta Cheese and Oregano)
Honey ice cream ( Homemade ice cream from local honey with hot chocolate sauce ) - salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka (Que du Bonheur !)
fresh seasonal fruit salad
Dessert of the day: Creation of Annouchka (Only Happiness!) - L’OUÏE
Pour sensibiliser votre ouïe, profitez d’une pause musicale !
Allez-vous reconnaitre les chansons préférées de notre Chef ?
Alors êtes-vous prêt à relever le défi ? - poulet marbella riz basmati vieilli
caille caramélisée au miso, salsa grenade & noix
filet de morue au lait ribot, lentilles urad dal
souris d'agneau basse température, citron confit, anchois sur purée d'artichauts - Gateaux au chocolat et plateau de fromage
- Fruits d'été (pêches, abricots...) caramélisés, sauce au muscat ou crumble d'hiver.
- Pâtisseries orientales faites maison
Thé à la Menthe fraîche - Creole homemade fruit ice cream with tumeric sauce and peanuts
- Kulfi with cinnamon, cashew nuts, cardamom
- Kulfi with cinnamon, cashew nuts, cardamom
- salade
- Gâteaux marocains et thé vert
- Greek cheeses, halva
- Gâteaux marocains et thé vert
- Gâteaux marocains et thé vert
- Gâteaux marocains et thé vert
- Assortiment de pâtisseries et de glaces
- Gâteaux marocains et thé vert
- Gâteau aux épices douces
Tchaï - Gâteaux marocains et thé vert
- a) Tarte au citron revisitée-Sur un fond croustillant de spéculoos une mousse glacée au citron des framboises fraîches , une boule glace, coulis de fruits rouges
ou
b) Salade de fruits à tendance exotiques - French cheese
- Dessert:
-pana cotta à l'agar agar avec son coulis de fruit.
-OU crème brûlée
-OU bavarois fruits de la passions
-OU tarte tatin - Plateau de fromage
Tarte tatin - Plateau de fromage
Tarte tatin - - Macarons du chef
- Fromages de chèvres du pays
Une ronde de fraises de la region - Salade de fruits bio de saison
- Fruits of the forest sous vide cooked with natural yoghurt, lemon crystals and lyophilised fruits.
- Thé vert à la menthe inclus.
Au choix :
Grande assiette de fruits de saison à partager.
Tarte aux pommes.
Gâteaux et pâtisserie orientale.
Bûche au chocolat.
Fromage blanc . - Cannoli, glaces, gateaux siciliens
- KUIH LAPIS
Spiced Layer cake with Vanilla Ice Cream - De autor
- Un plat chaud, fromages des producteurs de St Marcellin, un dessert gourmand.
- salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka (Que du Bonheur !)
fresh seasonal fruit salad
Dessert of the day: Creation of Annouchka (Only Happiness!) - Farandole de desserts italiens à découvrir
- BEIGNET
African fried doughnut - flan coco ,ou banane flambé
- des produits Saveurs du Tarn.
- - Fromage salade
- Café ou thé très Gourmand
- Digestif - Vermicelli payasam (Indian sweet made with milk)
- Tarte tatin accompagnée
- Ronde de fraises
- Léger et exotique: Sorbets frais maison tels que guanabana, goyave, fruit de passion ou ananas.
- - Fromage salade
- Café ou thé très Gourmand
- Digestif - grand plateau de fromage "vive la France"
Dessert du jour "création de Sacha" - Fromage
- Tarte au citron , meringuée
- Tarte au citron , meringuée
- Tarte au citron , meringuée
- Tarte au citron , meringuée
- Tarte au citron , meringuée
- Tarte au citron , meringuée
- Tarte au citron , meringuée
- Tarte au citron , meringuée
- Tarte au citron , meringuée
- Tarte au citron , meringuée
- DESSERT
MACARON HOMEMADE BY THE CHEF
LOCAL SAKÉ (HOME MADE)
VIETNAMESE COFFEE
DESSERT
MACARON FAIT MAISON PAR LE CHEF
SAKÉ LOCAL (FAIT MAISON)
CAFÉ VIETNAMIEN - salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka (Que du Bonheur !)
fresh seasonal fruit salad
Dessert of the day: Creation of Annouchka (Only Happiness!) - "Tiramisù" (cookies with coffee and mascarpone)
- Tarte au chocolat
Chocolate pie - Mont Blanc a la noix de coco et son ananas au rhum
Mont Blanc with coconut and pineapple rum
- Plateau de fromage du terroir d une coopérative du secteur (comté. Morbier. Bleu de gex. Fromage de chèvre )
- Torta di mele e biscottini di frolla
- Fromages locaux
- Tarte aux pommes bio maison
- Farandole de fromages locaux et la triologie de desserts (Flan aux œufs dits aussi Coco au lait, avec sa Tarte AMATXI et son Macaron de chez Adam).
- Iles flottantes
- Plateau de fromages de la région
Flan au pain d’épices - croustillante de fromages de la region
millefeuille , double vanille et mascarpone
gelée de cassis et feuilles de chocolat - Plateau de fromages régional
Tarte au sucre - mela cotta
- fruit lassi
- fromage végétal au macadamia et cajou
crème de café - Macaron au citron
Lemon Macaroon - Gâteau à la farine de châtaigne
- Entremet lait d'amandes fleur d'oranger, pistaches concassées
Almond milk entremet, orange blossom, crushed pistachios. - tarte au citron meringuée
- Crumble pommes-noix et sa boule de glace
- Grana di bufala con miele della Val Tidone
Buffalo milk parmesan cheese with honey from Tidone valley
Parmesan au lait de bufflonne avec le miel de la vallée du Tidone
Essenza di Tiramisù
Abstract of Tiramisù
Essentiel de Tiramisù
Nuvola di Meringata
Flock of Italian meringue pie
Nuage de meringue à l’italienne - Seasonal dessert : tell us what you can not / do not like to eat !
- Moulin à vent choco-banane
- salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka ***
Que du Bonheur*** - salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka ***
Que du Bonheur*** - Entremet lait d'amandes fleur d'oranger, pistaches concassées
Almond milk entremet, orange blossom, crushed pistachios. - Tarte Normande
- Celui que vous aurez choisis
- Dessert - Ravioles d'ananas au sirop épicé
Chantilly pralinée, crumble de spéculoos - crema catalan
- cheese and dessert
fromage et dessert - Tarte aux pommes
Apple pie - - Macarons du chef
- Une sélection de pâtisserie fine française. Un dessert typique argentin.
- Dessert to choose between two options.
- Milk Torrija and Hazelnut Ice Cream.
- Chocolate Cake with Spices and Mango Sorbet.
Coffee or Tea included. - Tiramisu fait maison
- Dessert choix possible ( il sera identique pour tous les convives)
cassolette de dés de pomme caramélisés au sucre de coco et sa crème anglaise
sorbet cassis groseille meringué
gâteau mousse spéculoos chocolat et chocolat blanc
fraises de pays au coulis de rhubarbe
- - Fromage salade
- Café ou thé très Gourmand
- Digestif - Pour le dessert riz au lait compléter d'une verrine fruité pour égayer les invités avant la fin de cette soirée.
- salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka ***
Que du Bonheur*** - Millefeuilles à la vanille
- Plat 4 fromages
- Plateau de Fromage
- St Félicien de la Mère Richard
Tarte au citron destructurée
Café - Grana di bufala con miele della Val Tidone
Buffalo milk parmesan cheese with honey from Tidone valley
Parmesan au lait de bufflonne avec le miel de la vallée du Tidone
Essenza di Tiramisù
Abstract of Tiramisù
Essentiel de Tiramisù
Nuvola di Meringata
Flock of Italian meringue pie
Nuage de meringue à l’italienne - patisserie orientale et thé à la menthe
- Dessert: tiramisu ou tarte au citron meringué à préciser.
- Une sélection de pâtisserie fine française. Un dessert typique argentin.
- ~Salade de fruit de la saison
ou
~Thé /Tisane /Café le gâteau géorgien "Qada" en différents saveurs ( canelle, citron, noisette ou amandes)
ou
~Thé /Tisane /Café à déguster avec excellent chocolat artisanal - Tiramissu bio
- Choux au citron
- thé ou café gourmande
- Plateau de fromage du terroir d une coopérative du secteur (comté. Morbier. Bleu de gex. Fromage de chèvre )
- Fromages affinés plus corsés accompagnés de bières plus fortes et digestives, de type Barley wine.
- Papaye confite et glace à la noix de coco
- - Macarons du chef
- tartelette aux fruits
+ café ou thé - assortiment de 3 fromages,(chevre,saint nectaire, bleue d'auvergne )salade de mesclin
ganache chocolat noir ,crumble de noisettes, salade d'agrumes - Gelatina de limón.
- Buñuelo de crema (un buñuelo suave, relleno de crema pastelera)
- pomme
