All the dishes
Yummy, here is the list !
- Betroot gazpacho
- red beet soup
- Pinzimonio, olives, tomates séchées faits maison
- Brik en doigt de Fatma
Salade tunisienne
Salade Mechouia
Harissa et Thon - Brik en doigt de Fatma
Salade Mechouia
Salade verte
Soupe - Roasted aborigine carpaccio. Served with mustard and caper sauce. Finished with rucola salad, parmesan.
- -Brazilian Drumstick
The coxinha is a Brazilian snack, of São Paulo origin made with wheat flour dough and chicken broth, which involves a filling made with seasoned chicken meat, cheese, pepperoni or various other types of flavors. Made with potato dough, the coxinha is traditionally stuffed with cooked and shredded chicken meat. Modeled in a drop shape, to resemble the chicken leg, the coxinha is covered with breadcrumbs and fried. - Caviar d'aubergines , tomates et ails . ( N'hésitez pas à dire si vous avez des allergies ou intolérances )
- Salade Caesar au Endives et Poulet Frit endives fraîches et croquantes, aguillettes de poulet fermier enrober de panko et frit sauce caesar fait maison (y compris la mayo) avec du parmesan, les anchois, les capres, l'ail violet et le jus de citron basilic hache et poivre noir sauvage de madagascar
- Zaalouk : Caviar d'aubergines ~ Caviar of aubergines
- Cocktail Mandarin-Picon / amuses bouches
Salade Provençale - Traditional Turkish Yogurt Soup
- Velouté de courges - herbes
Salade d'automne - Truffle brulee
with a touch of shrimp ceviche, chives & caviar - ajo blanco, massepain maison, sorbet raisin
soupe de petits pois frais, oseille & ail des ours
tartare de truite de mer au bulgur, salsa de citron confit
fleur de courgette farcie à la ricotta maison, roquette et tuile acidulée - Entrée Tartare di tonno pinna gialla marinata all’arancia con Bottarga di muggine ed erba cipollina
ANTIPASTO GAMBERONE ARGENTINO E CHIPS DI ZUCCHINE IN TEMPURA CON RISO SOFFIATO AL THE MATCHA SU BRUNOISE DI CAROTA, MANGO E ZENZERO CON GEL DI MANGO - Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha
- Entrée selon le choix de l’invité
- salade antillaise ( laitue , tomates , poivrons , mache, sauce souskay , béttrave , concombre )
- "Serveur Ensorceleur "
Produits frais du marché ou du jardin
" Waiter spell "
Fresh products of the market or garden. - "Serveur Ensorceleur "
Produits frais du marché ou du jardin
" Waiter spell "
Fresh products of the market or garden. - Homemade bread bruschetta with tomatoes and basil.
- Recepción: Pica Pica - Mix de fiambres y quesos
Entrante: Sopa crema de vegetales
___
Reception: Pica Pica - Mix of cold cuts and cheeses
Starter: Vegetable cream soup - Salade d'été Algerienne
- Finger tomate confite cœur de mozarrela et pistou de roquette
- Tarte fine de thon mi cuit au vinaigre balsamique, legumes au basilic et tapenades olives
- Bruschette Pasta from the scatch
- Apéro
- Antes del primer curso, contamos con una recepción que incluye tabla de fiambres, quesos, olivas, uvas, frutos secos, panes caseros.
Primer curso: Tomates del huerto acompañados de rodajas de mozzarella, olivas negras y albahaca.
___________________
Before the first course, we have a reception that includes a table of cold cuts, cheeses, olives, grapes, nuts and home-made breads.
First course: Tomatoes from our garden accompanied by slices of mozzarella, black olives and basil. - Douceur des îles au jus de canne à sucre.
Accras de morue
Sauce créole - Apéro
- Ghobi Manchurian
A fried cauliflower dish.
Papads
Puffed up rice wafers - Onion pakoras
Deep fried onion slices soaked in gram flour, spiced up with Garam masala and Chaat masala.
Papads
Puffed up rice wafers - Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - Tomates mozzarella, feta
Gazpacho - Gazpacho, Antipasti, Tapas, Queso Manchego (traditional Spanish Cheese) are some ex.
- Tarte aux légumes du jardin et au fromage de chèvre
ou
Crudités et œufs mimosa - Chicken liver crostini
Bruschetta with tomato and basil - Homemade mezedes & local delicacies depending on the season!
Greek Messinian delicacies such as, lalangia (looped ribbons of dough topped with honey or cheese), kalamata olives, sfela cheese, chorta (assorted greens), sygklino or pasto (cured pork smoked over herbs, boiled in wine, orange juice, with cloves, orange peels and spices), kagianas – Omelette cooked with fresh tomato and sygklino or traditional sausage...
Combined with Greek mezedes, like keftedakia (carefully kneaded minced beef balls), tzatziki (garlic dip with yogurt), tyrokroketes (cheese balls), saganaki (fried Greek cheese) and the list goes on... - An original organic menu for you :
A cold/warm summer soup
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Un menu bio original pour vous:
Une soupe d'été froide / chaude
- An original organic menu for you :
A cold/warm summer soup
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Un menu bio original pour vous:
Une soupe d'été froide / chaude
- Entrée selon le choix de l’invité
- Pétales d'endive au bleu d Auvergne
- Rillettes de saumon et toast grillés
- Gambas, jus caramélisé à la verveine, noisettes.
- Tomates mozzarella, feta
Gazpacho - Apéro
- Chaque plat, au choix, est accompagné d'un verre de vin rouge (ou blanc) d'un des terroirs bordelais (médoc, graves ou St Emilion)
- Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha
- Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha
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- Carottes multicolores en différentes textures au yaourt brassé aux fleurs de jasmin et au poivre Voatsiperifery
-et
Petits légumes de nos producteurs , coulant de jaune d’œuf, bouillon léger au thé mâcha - Carottes multicolores en différentes textures au yaourt brassé aux fleurs de jasmin et au poivre Voatsiperifery
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- Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
-ou
Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
-ou
Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
-ou
Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
-ou
Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
-ou
Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Tacos de lentille, cochon braisé et condiments de légumes frais
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Sardines à plat et Alimum, sauce aux arêtes
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Saucisson brioché, cresson et échalotes nouvelles - Salade avec fruits ou légumes de saison - gaspacho melon pastèque, tomates mozzarella, ...
- Cocktail Tonic & Bruschettas
- Cocktail Tonic & Bruschettas
- Mousse de lard grillé de Begnins
Pain au levain artisanal
Flutes - Chaque plat, au choix, est accompagné d'un verre de vin rouge (ou blanc) d'un des terroirs bordelais (médoc, graves ou St Emilion)
- Salade Lyonnaise
- Salade avec fruits ou légumes de saison - gaspacho melon pastèque, tomates mozzarella, ...
- Bruschetta with Cherry tomatoes and basilico
Zucchini rolls with lemon and ricotta - An original organic menu for you :
A warm winter soup - Salade avec fruits ou légumes de saison - gaspacho melon pastèque, tomates mozzarella, ...
- Pissaladière ou caillette provençale ou tomates mozzarella au basilic ou beignets de fleurs de courgettes ou anchoïade ou tarama maison ou poivrons grillés etc....La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres entrées en fonction du marché et au gré des saisons
- Pissaladière ou caillette provençale ou tomates mozzarella au basilic ou beignets de fleurs de courgettes ou anchoïade ou tarama maison ou poivrons grillés etc....La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres entrées en fonction du marché et au gré des saisons
- Tarte à l'ortie
- Tarte à l'ortie
- We start with freshly made Montreal-style bagels
- Tarte à l'ortie
- Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - AU CHOIX (même entrée pour tous les convives) :
• Tarte épinard/chèvre, courgettes braisées, noix et menthe
• Salade au lard fermier et oeuf mollet
• Courgettes braisées, poivrons brûlés, Ricotta, pignons et basilic - Slection of moroccan starters
or
Briouates - Fresh fruits and veggies GREEN SMOOTHIE
- Legumes du sud confits a l'huile d'olive sur des sablées au thym.
- Always a house Apéro
A little Charcuterie and Fromage
A French Apéro bread and Tapenade
Chilled Soup - French Apero
- soupe de légumes bio, ou crudités de saison
organic vegetable soup, or seasonal raw vegetables - Legumes du sud confits a l'huile d'olive sur des sablées au thym.
- Salade du terroir :
Gésiers de canard,salade,tomate,oignon frits,foie gras de canard,tomme de brebis en dés,oeuf,noix - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame - Sphère d'olive datte, bergamote
Tartare de bœuf, poivron brûlé, émulsion basilic
Artichauts, salsa verde, sésame
- Veggie paella
- pasta with hand made sauce (pesto, nuts sauce, or classics amatriciana or carbonara)
- Assortiments des pizzas végétariennes
- Couscous à l'agneau
Couscous aux légumes pour les végétariens - Couscous à l'agenau
- Vegetarian curry with lentils. Served with rice and pompanos.
- couscous Stuffed
One of the most frequent dishes on Brazilian tables. The couscous is prepared and served in the couscous. Made with corn flour, it is salted and slightly moistened, as its dough is marinated and incorporated into the seasoning. The filling has sausage, bacon, tomato, onion, coriander, chopped parsley and cheese. - Tajine de pruneaux , abricots et agneau . Un plat qui est présenter avec du "batbout" un pain tendre .
- Coeur de Saumon Brisé
saumon écossais label rouge, peau enlevée
chutney maison d'abricot et d'orange sanguine aux épices de curry
asperges vertes fraîches et tendres au zeste de citron - Tajine (boeuf ou agneau) aux petits légumes ~ Tajine (beef of lamb) with vegetables
- Gigot et souris d'agneau rôtis
Petites pommes de terre rôties
Haricots et chou de Bruxelles confits - Rice Stuffed Bell Peppers (Dolma)
Roasted Eggplant Salad
Zucchini Pastries
Carrot salad - Home made Butter Chicken - A dish of chicken in a spiced tomato, butter and cream sauce.
Dal - Lentils cooked with a blend of spices.
Yogurt
Steamed Rice - Gratin de saison
Risotto champignons
Poire roquefort noix au four
Courge farcie au four - Wild Fish & Perigord
Wild fish, scallops, Rösti & pickled asparagus with fresh Perigord truffles
Palate Cleanser
Granita made with calvados, apples & cucumber
Homemade Ravioli
filled with butternut squash, Piemontese white winter truffles & mascarpone
tossed in butter and parmesan
- oulet marbella riz basmati vieilli
caille caramélisée au miso, salsa grenade & noix
filet de morue au lait ribot, lentilles urad dal
souris d'agneau basse température, citron confit, anchois sur purée d'artichauts - PRIMO PIATTO RISOTTO AL PASSION FRUIT CON TARTARE DI GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO, BRUNOISE DI MELA VERDE E PILI NUTS AL CURRY
SECONDO CALAMARO DELL’ADRIATICO SCOTTATO CON PETALI E CREMA DI MELANZANA - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
et
Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Choix d’invités
- le bokit : MORUE ( sauce souskay de morue ) , crudite
le bokit : POULET ( salade et poulet fumée emietter )
le bokit : JAMBON ( jambon , fromage , crudite )
le bokit : LAMBY ( lamby , sauce creole , crudite )
piment fait maison , pour les amateur ! - "Oui Chef ! "
Viande volaille ou poisson en fonction du marché
"Yes Chef !"
Meat / chiken / fish depend of the marquet - "Oui Chef ! "
Viande volaille ou poisson en fonction du marché
"Yes Chef !"
Meat / chiken / fish depend of the marquet - Homemade trofie with mortar pesto and fish of the day
- Guiso de lentejas
Opción vegetariana solo con verduras
______
Lents' stew (classic recipe)
Vegetarian option: only vegetables - Couscous : semoule accompagnée d'une sauce juteuse dans laquelle baigne les légumes mijotés et une viandre tendre de boeuf.
- Filet de boeuf , sauce au poivre et pommes de terre au paprika et aux herbes
- Poisson du jour , fenouils à la orange et épinards sautés au beurre
- Polenta
- Lasagnes fraîche faite a la main avec une sauce a la bolognaise aux tomates du marché
- Canelones de espinaca y requeson acompañados de salsa de tomates y bechamel.
__________________-
Spinach and cottage cheese cannelloni accompanied by tomato sauce and béchamel sauce. - Poulet braisé aux saveurs indiennes
Riz parfumé à la noix de coco - Lasagnes fraîche faite a la main avec une sauce a la bolognaise aux tomates du marché
- Coconut rice
Rice recipe with fresh coconut and spices - Kichidi
It is a pot rice and moong lentil dish packed with vegetarian protein. - It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - Poulet mariné, épicé
Potatoes maison, ou ratatouille, légumes grillés
Risotto - It can vary according to the seasonal legumes. You will find a balance between Spanish traditional meals and an international-taste incorporation.
Ex. : Healthy Spanish Tortilla de Patatas with green beans with white wine and garlic; and fresh green salad to the Greek-Yogurt, lemon & rosemarie sauce.
(BIO) - Poulet fermier à la provençale et son riz de Camargue
ou
Daube de sanglier/ pommes de terre - You will take part of the fabrication processe of the pasta, we will serve it with home made truffle cream and a Tuscan tomatoes soup
Veal stew pepper with peppers au gratin - Our main dishes are also based on traditional Greek recipes and always cooked with fresh, seasonal ingredients.
Some typical local dishes may be:
Gournopoula – Oven-baked pork, roasted with coarse salt, pepper and fresh oregano.
Bardouniotikos kokkoras with hilopites – Rooster cooked in red sauce and served with hilopites and myzithra cheese.
Pork with celery – Cooked in a pot and topped with egg-lemon sauce (a winter recipe).
Fasolia mavromatika – Black-eyed peas in spinach and tomato sauce.
Trahana soup or trahana with sfela – Traditional fermented milk pasta served as a soup with sfela cheese, and so many more mouthwatering local dishes! - Healthy grains among einkorn, sweat potatoes, quinoa, buck wheat with whiting and a dash of Italian olive oil
Grains sains parmi le einkorn, les patates douces, le quinoa, le sarrasin avec du merlan et une pincée d'huile d'olive italienne - Healthy grains among einkorn, sweat potatoes, quinoa, buck wheat with whiting and a dash of Italian olive oil
Grains sains parmi le einkorn, les patates douces, le quinoa, le sarrasin avec du merlan et une pincée d'huile d'olive italienne - Choix d’invités
- Truffade Auvergnate
- Linguine au saumon cuit et parmesan parsemé de saumon fumé
- Veau, betteraves fumées au pin, fruits rouges et herbes sauvages.
- The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - The traditional meat (slaughterhouse) cut by knife 🔪🥩
Sfijas (a fusion of Argentine Arab ideas) 🥩🍋
Onion with cheese 🧀
Spinach and bechamel 🥗
Caprese (cheese, tomato and basil) 🧀 🍅 - Poulet mariné, épicé
Potatoes maison, ou ratatouille, légumes grillés, brochette de poisson-riz parfumé
Risotto - Lasagnes fraîche faite a la main avec une sauce a la bolognaise aux tomates du marché
- Blanquette de veau , Camembert rôti sur un lit de salade de saison, Terrine de légumes de saison
- Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
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Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
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Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
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Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
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Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
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Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
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Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
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Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Rougets Barbet grillé à la plancha, consommé des tomates au vieux rhum et à la vanille de Madagascar
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Pigeonneau cuit sur l’os , petits navets Boule d’or caramélisés au miel et au citron combawa, consommé cristallin au grue de cacao - Volaille désossée, farcie aux herbes et cuite entière. Navets, fanes glacés au Verjus et jus réduit
-ou
Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
-ou
Poitrine de cochon confites au Miso, sucrine grillée et rouleau de pomme de terre croustillantes - Volaille désossée, farcie aux herbes et cuite entière. Navets, fanes glacés au Verjus et jus réduit
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Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
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Poitrine de cochon confites au Miso, sucrine grillée et rouleau de pomme de terre croustillantes - Volaille désossée, farcie aux herbes et cuite entière. Navets, fanes glacés au Verjus et jus réduit
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Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
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Poitrine de cochon confites au Miso, sucrine grillée et rouleau de pomme de terre croustillantes - Volaille désossée, farcie aux herbes et cuite entière. Navets, fanes glacés au Verjus et jus réduit
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Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
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Poitrine de cochon confites au Miso, sucrine grillée et rouleau de pomme de terre croustillantes - Volaille désossée, farcie aux herbes et cuite entière. Navets, fanes glacés au Verjus et jus réduit
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Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
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Poitrine de cochon confites au Miso, sucrine grillée et rouleau de pomme de terre croustillantes - Volaille désossée, farcie aux herbes et cuite entière. Navets, fanes glacés au Verjus et jus réduit
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Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
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Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
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Paleron braisé 8 heures, blé fumé, petits pois frais et Ail noir.
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Poitrine de cochon confites au Miso, sucrine grillée et rouleau de pomme de terre croustillantes - Poulet mariné
Potatoes maison, ou ratatouille - Cuisse de poulet fermier roti au thym et a la sauge
Legumes du sud confits (Tomates, poivrons, aubergines, courgettes)
Tatziki (Concombre, Feta, Yaourt à la grecque) - Cuisse de poulet fermier roti au thym et a la sauge
Legumes du sud confits (Tomates, poivrons, aubergines, courgettes)
Tatziki (Concombre, Feta, Yaourt à la grecque) - Dip de légumes
- Blanquette de veau , Camembert rôti sur un lit de salade de saison, Terrine de légumes de saison
- Gratin de pommes de terre
Andouillette Lyonnaise - Assiette de dégustation de produits locaux et régionaux: Jambon Corse, fromage de tête, beignets de fleurs de courgettes, poivrons grillés, sciaccia Corse, omelette au bruccio et à la menthe, etc....La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres mets en fonction du marché et au gré des saisons
- Grillades viandes de la région
Potatoes maison, ou ratatouille - Parmigiana di melanzane
- Healthy grains among einkorn, sweat potatoes, quinoa, buck wheat with whiting and a dash of Italian olive oil
- un dîner français et moderne à 4 plats avec du vin
- Grillades viandes de la région
Potatoes maison, ou ratatouille - un dîner français et moderne à 4 plats avec du vin
- Daube de veau au vin blanc ou soupe de poissons, ou soupe aux pistou, ou barigoule d'artichauts ou farcis provençaux ou agneau de 7h ou encornets farcis, etc... La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres plats en fonction du marché et au gré des saisons
- Daube de veau au vin blanc ou soupe de poissons, ou soupe aux pistou, ou barigoule d'artichauts ou farcis provençaux ou agneau de 7h ou encornets farcis, etc... La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres plats en fonction du marché et au gré des saisons
- Rouget en crumble d'avoine
Épeautre à l'ail des ours - Épeautre à l'ail des ours
Rouget en crumble - Main course consists of fresh Maritimes Canadian water oysters served raw with fresh accompaniments such as lemon wedges, cocktail sauce and champagne mignonette. Then we move on through the market sampling Canadian and Dutch cheeses, olives from Sicily and Spain, and the famous Peameal Bacon Sandwich. Toronto's official dish, the Peameal Bacon Sandwich is famously served at Carousel Bakery in the St. Lawrence Market. You can't visit without trying this truly Torontonian and Canadian dish!
Next we head to another level of the market for locally made Greek specialties and we finish with MORE FOOD, and boy, save your appetite for this one. Guests get to eat Toronto's finest Italian sandwiches with a Veal or Chicken Parmigiana Godfather Sandwich, complete with fried eggplant, sweet peppers, hot peppers, sauteed mushrooms, caramelized onions, homemade tomato sauce, provolone and parmesan cheese on a fresh Kaiser bun or Ciabbata bread! This is a real mouthful and usually split in two by the establishment! - Épeautre à l'ail des ours et maquereau en croûte
- It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - Croque Monsieur
- Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - AU CHOIX (même plat pour tous les convives) :
• Côte de veau basse température, purée de pâtissons, légumes rôtis et jus de veau
• Tartare de bœuf Label Rouge au couteau, jaune d'oeuf confit, frites maison
• Risotto crémeux aux asperges vertes, chips de jambon cru - Chicken tajine with preserved lemon
Or
Vegetarian Tajine - My famous HUMMUS toasts with salad OR
PASTA (also gluten-free available) with fresh flavored veggies OR
Traditional POLENTA with a protein mix of flex-seeds and dehydrated veggies OR
Delicious German POTATOES with beans and veggie sauce OR
Middle eastern veggie RISE. - Raviole fraiche à la brousse, poivre de sichuan et à la coriandre servit avec son bouillon infusé a la menthe.
- It is summer and it is Hot! Who wants to turn on the Oven???
The best of the summers farmers market offerings with 3 composed vegetable salads and one grain salad.
Savory Tart of the day
Assorted Roasted, Grilled, Poached or Smoked meats, a selection of 3 to mix and match with the salads, always a seafood, always a fowl and something 4-legged. - Wok de poulet citronné aux amandes grillées accompagné de riz
Lemon chicken wok with toasted almonds and rice - petit salé aux lentilles roses
ou
pavé de saumon rose ...
hachis parmentier de canard aux patates douce
salade de pommes de terre aux harengs fumés, agrémentée de petits oignons frais.
small salted with pink lentils
or
pink salmon steak...
minced duck parmentier with sweet potatoes
potato salad with smoked herring and small fresh onions. - Raviole fraiche à la brousse, poivre de sichuan et à la coriandre servit avec son bouillon infusé a la menthe.
- Demi Magret de canard rôti au miel et échalotes accompagné de ces pommes de terre grenaille cuites à la braise et au gros sel
- Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise - Ceviche de bar, consommé de rhubarbe, vinaigre de sureau
Asperge verte, sauce safranée, ail noir
Canard, betterave, cerise
- Roast apple
- cheese with homemade marmalade or lentils balls cooked with garlic, curcuma and onions)
- Gâteau aux pommes
- Assida Zgougou
Fruits de saisons - Crème dessert (Assida Zgougou)
Fruits de saison
Gateaux - Vey light passion fruit and mango mousse. Served with biscuit.
- Passion fruit mousse
The tropical fruit from Brazil is famous worldwide and one of the most common desserts on Brazilian tables. It contains sour cream, condensed milk and concentrated passion fruit juice in its composition. - Gâteau de lune à la fleur d'oranger , amandes et pate de dattes douces
- "Apple Pie"
les pommes acidulées marinées à la cannelle
(la variété de pomme dépend ce qui est disponible au marché )
pâte brisée maison
glace à la vanille - Mssemen (crêpes feuilletés) ou Baghrir (crêpes milles trous) ~
Mssemen (puff crepes) or Baghrir (thousand holes crepes) - Plateau de fromages
Crumble aux pommes et glace parfums aux choix - Surprise dessert *
- Homemade gram-flour fudge
- Fromages locaux
Figues-miel-châtaignes
Tarte à l'orange - Chocolate truffles, dulce de leche custard, jalapeno chocolate indulgence
- cheesecake framboise lime basilic
tartelette à l'abricot confit, glace fior di latte au thym
onctueux au chocolat, noisettes épicées, huile à l'orange
roulade meringuée aux fruits rouges, crème mascarpone à la rose - DESSERT CREMA PASTICCIERA AL MANGO CON CRUMBLE DI BISCOTTI SICILIANI ALLA MANDORLA E GRANELLA DI PISTACCHIO
- Gourmandise du moment
- Choix d’invités
- fromage ( camenbert , mozzarella )
- "Sucre, chocolat et autre formules flambés au guéridon"
" Sugar, chocolate and other formulas flamed on tableside "
- "Sucre, chocolat et autre formules flambés au guéridon"
" Sugar, chocolate and other formulas flamed on tableside "
- Torta di riso dolce (sweet rice cake, a traditional rice pudding)
- Mousse de Limon
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Lemon mousse - Flan maison et salade de fruits frais
- Crème brûlée vanille aux zestes de citron vert
ou
Sélection de fromages locaux
( productions fermières du département) - Tarte au citron meringuée
ou
Sélection de fromages locaux
( productions fermières du département) - Tiramisù
- Choux à la vanille by Olivia
- Suave mousse de chocolate al aroma de arándanos.
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Soft chocolate mousse with the aroma of blueberries. - Pinacola
Tiramisu créole - Choux à la vanille by Olivia
- Gulab Jaamoon
soft delicious berry sized balls made of milk solids, flour Fried and soaked in sugar syrup. - Paayasam
vermicelli and tapioca, stir fried in ghee and boiled in full creme milk, and almonds. - After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- Fromages locaux
Tiramisu, creme de mangue, gâteau aux epices douces - Fruity healthy cakes (i.ex.: raspberry & strawberry cheesecake, carrot cake, coconut pudding, etc.)
- Fromage de chèvre
Tiramisu aux fruits rouges
ou
Mousse au chocolat - what could be better than learning how to make a Tiramisu ?
- Local cheeses like feta cheese, or graviera (gruyere), or saganaki, or sfela (local cheese) or
Handmade Greek pies (pites in Greek), such as tyropita (cheese pie), or spanakopita (spinach pie), or kolokithopita (courgette or pumkin pie) and
Local desserts such as galatopita – Traditional pie without pastry, made with milk, eggs, sugar and semolina.
Diples – Fried thin sheet-like dough, topped with honey and walnuts.
Spoon sweets – Known as glyka tou koutaliou, they are made from fresh seasonal fruit or
Halva simigdali – Traditional pudding-like dessert made with semolina and sweetened with syrup. - The super-berries culture yoghurt with a special refill of nutrients with nutraceuticals:
lucuma, bee pollen, ...
Le yaourt de culture super-baies aux fruits rouges remplis de phytonutriments comme le lucuma, le pollen d'abeille... - The super-berries culture yoghurt with a special refill of nutrients with nutraceuticals:
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Le yaourt de culture super-baies aux fruits rouges remplis de phytonutriments comme le lucuma, le pollen d'abeille... - Choix d’invités
- Sorbet aux fruits
- Mi cuit chocolat et glace vanille
- La banane flambée au gin, ses chips de panais et son basilic du jardin...
- Fromages locaux
Tiramisu, creme de mangue, gâteau aux epices douces - Choux à la vanille by Olivia
- Canelé, petit gâteau fourré d'une crème légère et/ou de fruits de saison
- Gourmandise du moment
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- Pavlova lait, fraise et rhubarbe, sauce oseille
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Baba au rhum maison, crème tonka et cerises confites ou
Tartelette Citron Meyer, meringue et olive noire - Pavlova lait, fraise et rhubarbe, sauce oseille
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Tartelette Citron Meyer, meringue et olive noire - Fromages locaux
Tiramisu ou gâteau aux epices douces - Tarte au citron meringuée maison
- Tarte au citron meringuée maison
- Fromage d'alpage
Tomme vaudoise - Canelé, petit gâteau fourré d'une crème légère et/ou de fruits de saison
- Cervelle de canut
Fromages locaux - Fromage Corse,
Beignets Corse, tarte aux pommes de maman ou oreillettes ou gateau aux pêches etc...La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres desserts en fonction du marché et au gré des saisons - Fromages locaux
Tiramisu fruits rouges - Tiramisù
- The super-berries icelandic culture yoghurt with a special refill of nutrients with nutraceuticals:
lucuma, bee pollen, ... - Fromages locaux
Tiramisu fruits rouges - tarte aux pommes de maman ou oreillettes ou gateau aux pêches ou flan aux oeufs maison, etc...La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres desserts en fonction du marché et au gré des saisons
- tarte aux pommes de maman ou oreillettes ou gateau aux pêches ou flan aux oeufs maison, etc...La liste n'est pas exhaustive je propose d'autres desserts en fonction du marché et au gré des saisons
- Flan chocolat-tanaisie et sablé vert
- Flan chocolat-tanaisie ou fleur de sureau
- To finish guests receive a purely Canadian treat - The Butter Tart.
Simply, sugary and savoury! - Flan chocolat-tanaisie ou fleur de sureau
- After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
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- AU CHOIX (même dessert pour tous les convives) :
•Crumble pomme/poire, fraises de Provence et basilic
• Mousse au chocolat blanc, zeste de citron vert, coulis de fruit de la passion, amandes grillées - Pastilla of milk with fruit
- Banana split with homemade choco muss.
- Mousse au chocolat maison
- After all that we will keep dessert light, cool and refreshing with small creamy bites. Multiple flavors, and textures to tease the pallet with small portions so you can help yourself to more than one!
- Sélection de fromages français, confits et huile d'olive, salade verte
Mousse au chocolat caramel au beurre salé accompagné de ses petits sablés
Selection of French cheeses, confits and olive oil and its green salad
Chocolate mousse salted butter caramel with shortbread cookies - salade de fruits frais de saison
Dessert du jour : Création d'Annouchka (Que du Bonheur !)
fresh seasonal fruit salad
Dessert of the day: Creation of Annouchka (Only Happiness!) - Mousse au chocolat maison
- Assiette de fromage des producteurs :
Tomme de brebis,tomme de vache,petit cabecou le tout avec sa petite salade
Dessert: Crumble aux fruits de saison ou fondant au chocolat - Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
- Tarte chocolat, fève de tonka, sablé sarrasin
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