Gastronomie mauricienne

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Gastronomie mauricienne
Venez découvrir les saveurs mauriciennes, carrefour entre Inde, Afrique et Asie.
Je vous propose un échange convivial pour apprendre à cuisiner entrée, plat et condiment tels qu'on les trouve lors de repas typiques. Repartez avec votre échantillon d'épices et de belles découvertes culinaires que vous pourrez refaire chez vous!
$35  per guest
January 22, 2020 · 11h-14h
Tessa
Meet Tessa
Talence

"Falafels" mauriciens, appelés communément "gâteaux piments" à base de pois du cap et d'herbes fraîches savoureuses. Non pimenté mais servi avec une sauce épicée à la tomate pour les téméraires.

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Vindaye de cabillaud (mélange d'épices safranisé, relevé de condiments préparés en pickles)
Bouillon de brèdes cresson
Riz safrané
Chutney de noix de coco

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Ananas frais mariné aux épices douces

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Verre de vin rouge du Languedoc, accord épicé parfait