Réveillon du 31/12/2019

· French food · Gastronomy · 
Réveillon du 31/12/2019
Réveillon du 31/12/2019
Réveillon du 31/12/2019
Amuses bouches (Morille au thé fumé – Velouté glacé de betterave épicé – “Chérie” au café) et sa flûte de champagne
Langoustine grillée sauce tabac, mandarine et sa raviole de légumes au gingembre
Suprême de pigeon aux girolles en ballottine de chou, cuisse rôtie, jus au porto et baie de genièvre, frite de foie gras, purée de patate douce à l’orange
Brie farci aux truffes et aux noix
Bûche chocolat-cèpes, sur dacquoise noisette
Thé, café, infusion
$67  per guest
December 31, 2019 · 20h
Gilles
Meet Gilles
niozelles

Langoustine grillée sauce tabac, mandarine et sa raviole de légumes au gingembre

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Suprême de pigeon aux girolles en ballottine de chou, cuisse rôtie, jus au porto et baie de genièvre, frite de foie gras, purée de patate douce à l’orange

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Brie farci aux truffes et aux noix
Bûche chocolat-cèpes, sur dacquoise noisette

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Thé, café, infusion
Vins et digestifs en suppléments