Saveurs du pays niçois

· French food · Table d'hote · 
Saveurs du pays niçois
Saveurs du pays niçois
Saveurs du pays niçois
Saveurs du pays niçois
Saveurs du pays niçois
Nous recevons nos hôtes à notre table l'été sur la terrasse, avec vue sur les collines et la forêt, à la lumière des bougies et des lampes à l'huile à la nuit tombée, ou l'hiver à la table de la cuisine salle à manger.
Je propose une cuisine du sud, inspirée des recettes niçoises ou provençales, auxquelles j'apporte ma touche personnelle. Avec ma mère et ma grand-mère, j'ai appris à cuisiner des spécialités françaises, puis mon mari Eric a enrichi ma palette grâce à sa culture méditerranéenne. J'utilise au maximum des produits locaux et de saison : les légumes de mon voisin maraîcher bio, la délicieuse pâte d'olive de mon amie Jacqueline, les oeufs du Domaine de la Tour à deux pas de L'Origane... Côté circuit court, on ne peut pas faire mieux ! Notre jardin est une source de multiples saveurs, de l'origan à la sauge en passant par les figues et les olives. Nous cueillons des herbes dans la montagne au-dessus de chez nous : thym, romarin...
As de la rôtisserie, Eric régale nos convives de ses grillades et rôtis au four à bois.
$54  per guest
Any day · 20h
Tous les jours
Left 4 seats remaining
Amount
Number of guests
Total amount$0 USD

Carole
Meet Carole
L'Escarène, France

Selon la saison :
- Salade niçoise (tomates du potager, huile d'olive et olives niçoises maison, légumes bio d'Aurélien)
- Pissaladière (tarte à l'oignon et anchois)
- Soupe au pistou

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Selon la saison :
- Stockfish à ma façon (spécialité niçoise à base de morue, sauce tomate, olives noires et pommes de terre).
- Gigôt d'agneau aux herbes cuit au four à bois, gratin d'aubergines.
- Daube de boeuf à la niçoise et pâtes fraîches

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Fromage de chèvre du pays & confiture de figues maison.
Sorbet d'agrumes et mandarines confites maison ou Tourte aux blettes (spécialité du Pays des Paillons).

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Apéritif : vin blanc ou rosé AOC Côtes de Provence.
Vin à table à volonté (AOC Côte de Provence blanc, rouge ou rosé).